2014/01/07 收藏

【私房食譜】聯華好麵粉-胖嘟嘟土司

食材或調味料

聯華高筋麵粉
350
聯華低筋麵粉
50
鮮奶
100
無糖優酪乳
100
1顆
酵母粉
7
奶油
40
60
7

簡介

自製土司,好吃又安心
這配方還不錯吃!
可以試看看喔
我很喜歡在麵團裡放入適量的優酪乳
這樣可以使麵包更軟喔
如果覺得這樣準備材料會比較多,可以全部都用鮮奶代替喔

料理步驟

所有材料攪拌成糰(除了奶油)
麵團光滑後,加入奶油,揉到出筋
基礎發酵一小時
Step 1

所有材料攪拌成糰(除了奶油)
麵團光滑後,加入奶油,揉到出筋
基礎發酵一小時


分割麵團,並滾圓
鬆弛30分鐘
Step 2

分割麵團,並滾圓
鬆弛30分鐘


整形,先桿平
Step 3

整形,先桿平


再捲起
Step 4

再捲起


再桿平
Step 5

再桿平


再捲起就好囉
不要捲太緊
輕輕捲好就好
收口的部份稍微捏緊
Step 6

再捲起就好囉
不要捲太緊
輕輕捲好就好
收口的部份稍微捏緊


放入烤模內
最後發酵1小時30分
Step 7

放入烤模內
最後發酵1小時30分


我用的模子不是正常尺寸的土司模
比較矮,所以我把他發到滿模才去烤
那如果你用正常規格的土司請發到8~9分滿就可以進烤箱烤了
Step 8

我用的模子不是正常尺寸的土司模
比較矮,所以我把他發到滿模才去烤
那如果你用正常規格的土司請發到8~9分滿就可以進烤箱烤了


烤溫200度
烤40分鐘
烤約10分鐘降溫10度
避免表面上色過重
Step 9

烤溫200度
烤40分鐘
烤約10分鐘降溫10度
避免表面上色過重


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心
聯華好麵粉

相關評論(10)


i58 2014/11/26 16:19 PM

我最喜歡吃烤到金黃微焦的《吐司邊》總是欲罷不能~!

回應(0)

綠抹茶 2014/02/17 20:40 PM

胖胖~
軟Q好吃..

回應(0)

貝貝 2014/01/28 23:23 PM

好幸運喔~恭喜妳~~~以後可以多分享更多麵食了

回應(1)

小喬君Joyc 2014/01/28 23:05 PM

恭喜啦!!!!新年大開心

回應(1)

好食材小編 2014/01/28 18:18 PM

您好 恭喜您中獎,請您傳姓名、地址、電話至客服信箱。方便我們為您服務謝謝

回應(1)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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