2014/01/07 收藏

【私房食譜】麻辣黑菇醬蒸豬排

食材或調味料

豬梅花肉
1塊
紅椒麻辣黑菇醬
1/2罐
高麗菜
1/4顆
義大利香料
酌量
鹽巴
少許

簡介

想吃豬排,誰說一定要入油鍋用炸的,或用平底鍋來油煎,亦或是放入烤箱來熱烤,這次特地嚐試用紅椒麻辣黑菇醬來搭配高麗菜與豬梅花肉,一同用電鍋蒸煮成「麻辣黑菇醬蒸豬排」來嚐鮮。這道料理不但無油、少鹽,更無烹調上的油煙困擾,就能將豬梅花肉的鮮甜滋味、黑菇醬的麻辣調味與高麗菜的清脆口感,三者混搭在一起,讓整體食用風味,美味再升級!

料理步驟

事先準備紅椒麻辣黑菇醬、豬梅花肉與高麗菜等相關料理食材。
Step 1

事先準備紅椒麻辣黑菇醬、豬梅花肉與高麗菜等相關料理食材。


將豬梅花肉用義大利香料與鹽巴,醃漬約15~20分鐘後備用。
Step 2

將豬梅花肉用義大利香料與鹽巴,醃漬約15~20分鐘後備用。


將高麗菜用清水洗淨,分切成細絲後,再直接鋪放在盤底。
Step 3

將高麗菜用清水洗淨,分切成細絲後,再直接鋪放在盤底。


將紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後,鋪放在高麗菜絲的上層。
Step 4

將紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後,鋪放在高麗菜絲的上層。


把醃漬後的豬梅花肉分切成直條狀,平放在最上層。
Step 5

把醃漬後的豬梅花肉分切成直條狀,平放在最上層。


將所有食材全部放入至電鍋中,用1米量杯的水蒸煮至熟即可。
Step 6

將所有食材全部放入至電鍋中,用1米量杯的水蒸煮至熟即可。


這道料理不但無油、少鹽,更無烹調上的油煙困擾,還能品嚐美味!
Step 7

這道料理不但無油、少鹽,更無烹調上的油煙困擾,還能品嚐美味!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
Step 8

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黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。


分類:牛羊豬肉 中式料理 蒸煮 下酒菜
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽の植物燕窩 紅椒麻辣黑菇醬 黑木耳菇菇醬 豬排

相關評論(1)


alice li 2014/01/08 20:54 PM

好健康的煮法,下次也要來試試看!

回應(0)

komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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