2014/01/07 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】香草鮮奶蒸糕

食材或調味料

聯華實業駱駝牌低筋麵粉
100g
糯米粉
20g
糖粉
50g
無鋁泡打粉
5g
1g
全蛋
60g
低脂鮮奶
80g
香草莢
1/2條
植物油
20g

簡介

年節要到了自己動手做蒸糕好吃又健康

料理步驟

1.聯華實業駱駝牌低筋麵粉+糯米粉+糖粉一起過篩,加入鹽+無鋁泡打粉混合均勻。
Step 1

1.聯華實業駱駝牌低筋麵粉+糯米粉+糖粉一起過篩,加入鹽+無鋁泡打粉混合均勻。


(事前先將鮮奶加入剖開的香草莢用小火煮一下子放涼備用。) 
2.全蛋打散+1/2香草鮮奶攪拌,倒入做法1拌勻至無顆粒狀,續加入剩餘的香草鮮奶+植物油攪拌均勻成麵糊,再將麵糊盛裝在鋁箔杯中。
Step 2

(事前先將鮮奶加入剖開的香草莢用小火煮一下子放涼備用。)
2.全蛋打散+1/2香草鮮奶攪拌,倒入做法1拌勻至無顆粒狀,續加入剩餘的香草鮮奶+植物油攪拌均勻成麵糊,再將麵糊盛裝在鋁箔杯中。


3.備滾水鍋,架上蒸籠或蒸盤,放入盛裝好的麵糊蓋上鍋蓋以大火蒸3~5分鐘,在改中小火蒸3~5分鐘。
Step 3

3.備滾水鍋,架上蒸籠或蒸盤,放入盛裝好的麵糊蓋上鍋蓋以大火蒸3~5分鐘,在改中小火蒸3~5分鐘。


4.蒸熟後立即取出冷卻即可。
Step 4

4.蒸熟後立即取出冷卻即可。


私房撇步

麵糊攪拌時不要過度以免產生筋性。
蒸煮的時間看盛裝容器大小請自行調整。

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 蒸煮 糕餅點心
聯華好麵粉

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mio

mio

我是喜歡做糕點麵包的新手 希望可以在這裡學習更多的知識

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