2014/01/08 收藏

【私房食譜】麻油蛋碰餅

食材或調味料

碰餅
1個
1顆
老薑
數片
黑麻油
少許

簡介

從安平買回的碰餅
按照包裝袋後的步驟 放入一顆蛋
爆香老薑和麻油
這就是古早台南婦女的坐月子餅
會拿來當早餐或點心 碰餅底部的黑糖加上薑蛋
鹹甜的麻油餅香 很特別的口感喔 ~~

料理步驟

先在碰餅表面挖一各洞
Step 1

先在碰餅表面挖一各洞


打入一顆雞蛋
Step 2

打入一顆雞蛋


平底鍋小火爆香麻油和老薑
Step 3

平底鍋小火爆香麻油和老薑


將碰餅倒扣   小火慢煎
Step 4

將碰餅倒扣 小火慢煎


再翻面將底部的蛋和糖煎至溶合即可  ~


採購處  台南熱富 ~http://www.fooding.com.tw/ingredient-shares.php?sid=103310
Step 5

再翻面將底部的蛋和糖煎至溶合即可 ~


採購處 台南熱富 ~http://www.fooding.com.tw/ingredient-shares.php?sid=103310


分類:蛋/蛋製品 中式料理 香煎 糕餅點心

相關評論(6)


i58 2014/08/23 18:52 PM

歡迎您,一起幸福呷好油~ 愛唯坊冷壓苦茶油、黑麻油

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/04/22 22:17 PM

好特別@@"

回應(1)

蓉蓉 2014/01/08 19:30 PM

古早的好滋味ㄋ 聽說這是以前坐月子的補品ㄋ~

回應(1)

Estella 2014/01/08 17:29 PM

很好奇這是什麼味道??

回應(2)

小矮人

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我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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