2014/01/09 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】南瓜椰香蒸糕

食材或調味料

雞蛋
2顆
30g
鹽巴
少許
蜂蜜
20g
低筋麵粉
40g
泡打粉
1/2小匙
鮮奶
20g
橄欖油
10cc
南瓜泥
100g
椰漿粉
10g

簡介

雖然我家沒有烤箱! 但是我也有想吃甜點的時刻

參考網路南瓜蒸糕的配方 再加上自己喜歡的椰香~

其實把材料打好依序混和一起~交給大同電鍋20分!!

一樣可以蒸出很出色的美味甜點呢!!!~~~~

料理步驟

備料

南瓜先切片蒸熟取果肉泥
Step 1

備料

南瓜先切片蒸熟取果肉泥


雞蛋 與 砂糖先打發後 再放進蜂蜜繼續打
Step 2

雞蛋 與 砂糖先打發後 再放進蜂蜜繼續打


再下粉料 過篩的麵粉 泡打粉 椰漿粉 鹽巴 慢慢小心攪拌
Step 3

再下粉料 過篩的麵粉 泡打粉 椰漿粉 鹽巴 慢慢小心攪拌


等粉料混勻後 再下南瓜泥 與 牛奶 橄欖油 小心攪拌
Step 4

等粉料混勻後 再下南瓜泥 與 牛奶 橄欖油 小心攪拌


混勻的漿料放在 抹好油的鍋子裡

大同電鍋預熱後 蒸20分鐘
Step 5

混勻的漿料放在 抹好油的鍋子裡

大同電鍋預熱後 蒸20分鐘


蒸好後呈起放涼
Step 6

蒸好後呈起放涼


切塊~~ 南瓜的顏色漂亮的呈現呢
Step 7

切塊~~ 南瓜的顏色漂亮的呈現呢


這個配方做出來約莫6吋圓形 厚度2~3cm
Step 8

這個配方做出來約莫6吋圓形 厚度2~3cm


質感 因為雞蛋 南瓜的比重比 麵粉多~~

有軟軟綿綿澎澎的雞蛋糕的感覺~

吃起來是像是更濕潤的蜂蜜蛋糕~ 熱熱吃一塊 很滿足~
Step 9

質感 因為雞蛋 南瓜的比重比 麵粉多~~

有軟軟綿綿澎澎的雞蛋糕的感覺~

吃起來是像是更濕潤的蜂蜜蛋糕~ 熱熱吃一塊 很滿足~


私房撇步

打發全蛋 可以隔水溫水加熱40度的方式 會比較容易打發

分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 蒸煮 電鍋菜
雞蛋 椰漿 南瓜 麵粉 聯華好麵粉

相關評論(7)


阿飛の宅料理 2014/04/20 19:43 PM

健康美味~

回應(0)

viola料理師 2014/01/10 14:35 PM

如果你喜歡椰奶的味道,可以試做娘惹糕!網路還滿多食譜的
也是用蒸的就可以做出來的小點心
之前我上陳老師的課,他有教!
只是如果要一層一層的就要花點時間一層一層蒸

回應(0)

小矮人 2014/01/09 22:58 PM

對 ~ 電鍋也能拿來做甜點 還能拿來做麵包喔 ~~ 我有看格友做過 ~

回應(0)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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