2014/01/10 收藏

【私房食譜】雙倍巧克力核桃麵包

食材或調味料

高筋麵粉
份量
80%純巧克力粉
份量
奶粉
份量
份量
奶油
份量
巧克力豆
份量
核桃
份量
酵母粉
份量
份量
蜂蜜
份量
份量

簡介

這個食譜是參考“頂級風味麵包書”做的
所以配方我只寫出材料來
想知道實際的比例,就請去買書囉
這本書做出來的麵包都很好吃,很值得投資一本喔

這個麵包真的超好吃的
口感很軟Q很像蛋糕細緻的口感

料理步驟

材料放入麵包機裡攪拌
Step 1

材料放入麵包機裡攪拌


這三個材料等麵團光滑後才加入
Step 2

這三個材料等麵團光滑後才加入


所有材料倒入,攪拌到出筋
基礎發酵一小時
Step 3

所有材料倒入,攪拌到出筋
基礎發酵一小時


麵團分小糰,滾圓
鬆弛三十分
Step 4

麵團分小糰,滾圓
鬆弛三十分


整形後放烤盤
最後發酵1小時30分
Step 5

整形後放烤盤
最後發酵1小時30分


麵包表面切開口
麵團發酵到兩倍大左右就可以烤培囉
Step 6

麵包表面切開口
麵團發酵到兩倍大左右就可以烤培囉


烤溫200度
每烤10分鐘降10度
烤約25分鐘
Step 7

烤溫200度
每烤10分鐘降10度
烤約25分鐘


細緻的麵包切面,超好吃的
Step 8

細緻的麵包切面,超好吃的


好吃上桌
要吃的時候可以再用烤箱加熱食用
會外酥內軟
超讚
Step 9

好吃上桌
要吃的時候可以再用烤箱加熱食用
會外酥內軟
超讚


分類:米麵雜糧 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/05/17 23:44 PM

雙倍巧克力~~~心動~~

回應(0)

橘媽 2014/01/10 12:34 PM

在蓉蓉家是看蛋糕,在viola家是看麵包,不一様的視覺享受,真棒!

回應(1)

食材料理家

更多
viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

好食購

更多

好食材TV

更多