2014/01/11 收藏

【私房食譜】桂圓黑糖薑片

食材或調味料

黃薑
200g
桂圓
100g
二砂糖
80g
黑糖
80g

簡介

這兩年的冬天 只要寒流來都是泡這黑糖薑茶
自從學了黑糖薑片後
婆婆種的"黃薑"不僅可以保存許久 也受到親朋好友喜愛
寒流來 大夥窩在一起取暖喝茶 真是溫暖 ~~~

料理步驟

將老薑洗淨切片放乾鍋內炒乾              炒至出水後     放入桂圓     炒至  薑 汁看起來雖未完全收乾不要緊  ,  風吹涼後就會結晶成黑糖了  ~~
Step 1

將老薑洗淨切片放乾鍋內炒乾 炒至出水後 放入桂圓 炒至 薑 汁看起來雖未完全收乾不要緊 , 風吹涼後就會結晶成黑糖了 ~~


放入黑糖和二砂
Step 2

放入黑糖和二砂


炒至出水後     放入桂圓     炒至  薑 汁濃稠   看起來雖未完全收乾不要緊  ,  風吹涼後就會結晶成黑糖了  ~~
Step 3

炒至出水後 放入桂圓 炒至 薑 汁濃稠 看起來雖未完全收乾不要緊 , 風吹涼後就會結晶成黑糖了 ~~


放涼入鍊夾袋冷藏保存
Step 4

放涼入鍊夾袋冷藏保存


分類:糖類/果醬 中式料理 熱炒 冬令進補

相關評論(4)


大立菊 2014/02/10 22:50 PM

冬天來上一杯,就不怕感冒上身。

回應(1)

過山仙子 2014/02/05 12:32 PM

我的老天ㄟ,您還真能利用桂圓,竟然比我這個生產者懂過好幾倍。

回應(1)

wellming 2014/01/13 11:09 AM

冬天這味一定很棒

回應(1)

蓉蓉 2014/01/11 23:57 PM

自己做就是真材實料 外面賣的都只看到一咪咪的薑片或桂圓 整個都是糖磚多~

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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