2014/01/11 收藏

【私房食譜】自製義式紅茄醬

食材或調味料

聖女小蕃茄
約1斤半
洋蔥
1大顆
大蒜
約5大顆
九層塔
5元
牛膝草
適量
百里香草
適量
適量
黑胡椒粒
適量
起司粉
適量
葡萄酒醋
適量

簡介

公公唸北港農工的同學 送來不少小聖女蕃茄
用一些來煮蕃茄紅醬 自製的蕃茄醬很天然
沒有添加多餘的化學調料
還能吃到許多茄紅素 真是不錯 ~

料理步驟

聖女小蕃茄洗淨   切丁   若不喜歡外皮口感可以先燙後再去蕃茄皮
Step 1

聖女小蕃茄洗淨 切丁 若不喜歡外皮口感可以先燙後再去蕃茄皮


炒香洋蔥末和大蒜末
Step 2

炒香洋蔥末和大蒜末


加入小蕃茄  水適量不要太多   牛膝草   百里香   一起煮至糊狀
Step 3

加入小蕃茄 水適量不要太多 牛膝草 百里香 一起煮至糊狀


關火前    調上葡萄酒醋   鹽   及黑胡椒粒  碎九層塔
Step 4

關火前 調上葡萄酒醋 鹽 及黑胡椒粒 碎九層塔


分類:水果 西式/異國料理 醬滷 早午餐/下午茶

相關評論(0)


小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

好食購

更多

好食材TV

更多