2014/01/12 收藏

【私房食譜】清爽多利魚排

食材或調味料

多利魚
1片
橄欖油
1小匙
白酒
1小匙
1/2小匙
白胡椒
1/4小匙
義大利綜合香料
1/4小匙
洋香菜(裝飾用)
適量

簡介

在超市買到的多利魚,都是冷凍魚排的包裝型態。無刺、無特殊氣味,大人小孩都很方便食用。
自助餐店通常都是裹粉煎炸,自己在家用餐,就可以選擇用更健康的方式來料理。

料理步驟

先將冷凍魚排提前一晚,放在冷藏庫裡解凍。
將魚身上的水分擦乾,以鹽、白酒、白胡椒、義大利綜合香料醃漬10分鐘,烤箱預熱。
放入烤箱前,在魚排上淋少許橄欖油。
Step 1

先將冷凍魚排提前一晚,放在冷藏庫裡解凍。
將魚身上的水分擦乾,以鹽、白酒、白胡椒、義大利綜合香料醃漬10分鐘,烤箱預熱。
放入烤箱前,在魚排上淋少許橄欖油。


烤箱以攝氏160度烤20分鐘左右(視魚排大小厚薄調整)。
Step 2

烤箱以攝氏160度烤20分鐘左右(視魚排大小厚薄調整)。


魚排出爐後,灑上洋香菜末點綴即可。
Step 3

魚排出爐後,灑上洋香菜末點綴即可。


私房撇步

這是一道無油煙料理,所花費的手續和時間都很簡單經濟。
使用橄欖油比較清爽健康,如果喜歡更為濃郁的味道,可改用奶油。

分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 焗烤 便當菜

相關評論(7)


阿飛の宅料理 2014/07/13 07:43 AM

簡單美味

回應(1)

小蘭 2014/03/27 21:09 PM

看了都流口水了

回應(1)

梅子 2014/01/28 00:49 AM

看起來很好吃

回應(1)

橘媽 2014/01/16 14:30 PM

這我吃過,確實嫩又好吃!

回應(1)

晶晶

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最令人喜悅的事,就是家人圍坐,津津有味的品嘗著真心準備的一餐.

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