2014/01/14 收藏

【私房食譜】元蹄筍乾

食材或調味料

豬腿庫
1個
筍乾
適量
蒜頭
數顆
老薑
1塊
洋蔥
1個
數枝
冰糖
少許
醬油
適量
適量

簡介

朋友教我滷上這道很有年節味的元蹄筍乾
可以滷來拜拜後年夜飯上吃

老公的朋友未婚 很喜歡吃這道菜
去年做上元蹄筍乾 他讚不絕口
年又快到 趕緊做上這道 讓老公拿去讓朋友好過年 ~~~

料理步驟

準備豬腿庫肉一個洗淨
Step 1

準備豬腿庫肉一個洗淨


先稍過炸  再滷
Step 2

先稍過炸 再滷


這是婆婆自曬的筍乾   沒有防腐冰冷凍
需先泡水    水煮2.3次至軟後    再放進豬腿庫一起滷
Step 3

這是婆婆自曬的筍乾 沒有防腐冰冷凍
需先泡水 水煮2.3次至軟後 再放進豬腿庫一起滷


醬油  冰糖  酒   鹽   洋蔥   薑片   及蔥數枝一起滷
Step 4

醬油 冰糖 酒 鹽 洋蔥 薑片 及蔥數枝一起滷


Step 5


分類:牛羊豬肉 中式料理 醬滷 年菜圍爐

相關評論(6)


LUCKY DAY 2014/08/19 22:19 PM

流口水了...

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阿飛の宅料理 2014/05/20 23:40 PM

筍乾很下飯,搭配腿庫吃起來不油膩~

回應(0)

橘媽 2014/01/16 14:06 PM

這是"烘肉"(台語)嗎?這個千萬不要讓我家老爺看到,他太胖(小小聲的說)XD

回應(1)

艷秋 2014/01/14 23:07 PM

元蹄筍乾南部菜名叫..大方

回應(1)

蓉蓉 2014/01/14 13:50 PM

派對宴客 年節圍爐都好合適

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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