2014/01/17 收藏

【聯華實業黃駱駝高筋麵粉】【聯華好麵粉】電鍋蒸鹹蛋糕

食材或調味料

2
奶油
35g
鮮奶
30cc
聯華實業黃駱駝低筋麵粉
40g
35g
肉鬆
少許
青蔥
少許

簡介

因為家裡沒有烤箱! 也想試看看DIY蛋糕~

看過網友分享的熊熊 電鍋蒸蛋糕~配方跟方法都很EZ

很適合我這種初學者呢~

料理步驟

備料

雞蛋要退冰使用
Step 1

備料

雞蛋要退冰使用


家裡的湯鍋 約6吋 裡面先放進去烘培紙(防黏)
Step 2

家裡的湯鍋 約6吋 裡面先放進去烘培紙(防黏)


奶油 跟 鮮奶 我用小火 微波30秒
Step 3

奶油 跟 鮮奶 我用小火 微波30秒


準備 一個大碗 不可以碰到油類

蛋白打粗泡後 再加糖(分3次) 打到濕性發泡 (泡沫微勾)
Step 4

準備 一個大碗 不可以碰到油類

蛋白打粗泡後 再加糖(分3次) 打到濕性發泡 (泡沫微勾)


低筋麵粉過篩 放入剛剛融化的奶油牛奶 拌勻(輕)
Step 5

低筋麵粉過篩 放入剛剛融化的奶油牛奶 拌勻(輕)


再放進去蛋黃拌勻成光滑麵糊(1顆拌勻 再下另一顆)
Step 6

再放進去蛋黃拌勻成光滑麵糊(1顆拌勻 再下另一顆)


蛋黃麵糊 慢慢與 打發蛋白攪混一起
Step 7

蛋黃麵糊 慢慢與 打發蛋白攪混一起


在鍋子先放一半麵糊 鋪平後 放肉鬆
Step 8

在鍋子先放一半麵糊 鋪平後 放肉鬆


大同電鍋 預熱(外鍋1杯水) 蒸5分鐘 

蒸的時後 電鍋蓋要用筷子1根卡住讓水蒸氣可以出來一些
水分才不會滴到蛋糕上...會濕濕的
Step 9

大同電鍋 預熱(外鍋1杯水) 蒸5分鐘

蒸的時後 電鍋蓋要用筷子1根卡住讓水蒸氣可以出來一些
水分才不會滴到蛋糕上...會濕濕的


蒸好5分後  在放進去最後1半麵糊上面灑上青蔥末+肉鬆

再蒸6分鐘....(蒸的時後 電鍋蓋要用筷子1根卡住讓水蒸氣可以出來一些
水分才不會滴到蛋糕上...會濕濕的)
Step 10

蒸好5分後 在放進去最後1半麵糊上面灑上青蔥末+肉鬆

再蒸6分鐘....(蒸的時後 電鍋蓋要用筷子1根卡住讓水蒸氣可以出來一些
水分才不會滴到蛋糕上...會濕濕的)


起鍋後 放涼切塊
Step 11

起鍋後 放涼切塊


吃起來蛋香四溢 鹹香有味 大成功~~又很簡單呢
Step 12

吃起來蛋香四溢 鹹香有味 大成功~~又很簡單呢


活動名稱:試吃上傳-聯華實業黃駱駝高筋麵粉
分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 烘焙 電鍋菜
雞蛋 牛奶 聯華實業黃駱駝高筋麵粉 聯華好麵粉

相關評論(16)


patty pan 2014/04/05 21:30 PM

好棒食譜,我也來試試看^^

回應(0)

wendy yu 2014/02/14 13:37 PM

看起來好好吃唷~
有機會也試試

回應(0)

貪吃唯 2014/02/03 10:34 AM

這很美味~我也要試試看

回應(0)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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