2014/01/14 收藏

【私房食譜】酸辣黑菇醬佐蘿蔔

食材或調味料

白玉蘿蔔
2塊
青檸酸辣黑菇醬
1/3罐

簡介

青檸酸辣黑菇醬採用黑木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇、洋菇等食材,經繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以鰹魚露為湯底,添加酌量中藥材、老薑、味醂、糯米醋來提味,最後再經細火溫煮90分鐘而成,除可以煮飯、拌麵、炒菜之外,還可搭配蘿蔔製作成一道涼拌小菜,不但料理簡便,又能兼顧營養跟健康,重點是花費不到數分鐘的烹煮時間,就能立即享用!

料理步驟

準備青檸酸辣黑菇醬與白玉蘿蔔這二樣食材。
Step 1

準備青檸酸辣黑菇醬與白玉蘿蔔這二樣食材。


將白玉蘿蔔燙熟後,撈出瀝乾水份,放置於碗盤上。
Step 2

將白玉蘿蔔燙熟後,撈出瀝乾水份,放置於碗盤上。


將青檸酸辣黑菇醬酌量夾放在蘿蔔片上,並淋上些許醬汁。
Step 3

將青檸酸辣黑菇醬酌量夾放在蘿蔔片上,並淋上些許醬汁。


享用時,可將蘿蔔與青檸酸辣黑菇醬一同入口品味。
Step 4

享用時,可將蘿蔔與青檸酸辣黑菇醬一同入口品味。


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
Step 5

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黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。


分類:醬料/調味料 日式料理 涼拌 下酒菜
黑木耳 柯媽媽黑木耳 黑木耳菇菇醬 青檸酸辣黑菇醬 柯媽媽の植物燕窩 涼拌小菜 開胃小菜

相關評論(1)


綠抹茶 2014/01/14 17:05 PM

看了就美味

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komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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