2014/01/15 收藏

【私房食譜】[半試做]鵝油金蔥冬粉煎

食材或調味料

冬粉
1把
珠蔥
1小把
1-2顆
黑胡椒粒
酌量
酌量
鵝油金蔥
份量

簡介

吃完火鍋後,多泡水的冬粉沒吃完
之前買來常鮮的珠蔥也剩一小把
想換個新鮮快速的冬粉吃法
又想到橘媽在本站分享的創意料理「鵝油金蔥金門麵線煎」
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102390
很好奇麵線換成冬粉會怎麼樣
再加上我也幸運得到鵝油金蔥試吃品
於是就產生這道半試做料理囉~

料理步驟

將蛋打散,再灑鹽和黑胡椒粒
並與泡水後的冬粉均勻混合
Step 1

將蛋打散,再灑鹽和黑胡椒粒
並與泡水後的冬粉均勻混合


熱鍋後加入一匙鵝油金蔥
Step 2

熱鍋後加入一匙鵝油金蔥


放入珠蔥,炒軟後用鍋鏟整成圓形
Step 3

放入珠蔥,炒軟後用鍋鏟整成圓形


將冬粉蛋液倒在珠蔥上
Step 4

將冬粉蛋液倒在珠蔥上


待珠蔥面底部煎熟不黏鍋後翻面
(按照橘媽的建議,用盤子幫忙翻面真的很容易喔~)
兩面煎熟後即可起鍋切片享用
Step 5

待珠蔥面底部煎熟不黏鍋後翻面
(按照橘媽的建議,用盤子幫忙翻面真的很容易喔~)
兩面煎熟後即可起鍋切片享用


私房撇步

冬粉版口感香Q軟嫩
若偏愛扎實的口感
可於冬粉蛋液中再加點麵粉即可

分類:米麵雜糧 中式料理 香煎 蛋料理

相關評論(3)


綠抹茶 2014/02/18 17:04 PM

用冬粉耶~
下次試試

回應(0)

橘媽 2014/01/16 14:40 PM

下次我也來試試冬粉版的。

回應(1)

路飛 2014/01/15 16:00 PM

冬粉煎好吃唷

回應(0)

mhtsou

mhtsou

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