2014/01/15 收藏

【宜蘭縣有機農業產銷發展協會有機農產品體驗組】丹參山藥雞湯

食材或調味料

半只
丹參
適量
山藥
一條
薑片
3片
鹽巴
適量
米酒
適量

簡介

人參高麗參我是知道啦~~
丹參是什麼?我還特地上網查了一下~~
吃了不只有益身心~~也長知識了XD~~


別名
一般稱為"丹蔘"。另有:赤參,山參,紫丹參,紅根,紅骨筍,紅暖藥,紫黨參,紅參,血參,血參根,血丹參,紅丹參,赤丹參,血生根,血山根,木羊乳,連馬,山紅蘿蔔,活血根,靠山紅,燒酒壺根,野蘇子根,山蘇子根,大紅袍,蜜罐頭,蜂糖罐,朵朵花根,卻蟬草根,卻蟬草根,奔馬草根,長鼠尾草根,水羊草根等別名。

料理步驟

把半只雞切塊~用熱水川燙~
Step 1

把半只雞切塊~用熱水川燙~


洗淨丹參~薑片~~連同雞肉及3000CC的水~~開大火煮昇沸騰後轉小火~~一并燉煮1小時~~
Step 2

洗淨丹參~薑片~~連同雞肉及3000CC的水~~開大火煮昇沸騰後轉小火~~一并燉煮1小時~~


1小時後加入洗淨切塊的山藥~~用小火再燉煮10-15分鐘~~
Step 3

1小時後加入洗淨切塊的山藥~~用小火再燉煮10-15分鐘~~


最後加入鹽巴米酒調味~~
Step 4

最後加入鹽巴米酒調味~~


私房撇步

用熱水川燙過的雞肉上仍會有雜質~~再用清水稍作沖洗~~
山藥下鍋前再切~~以免變黑~~山藥煮10-15分鐘即可~~煮太久就全碎了~~
煮好的丹參山藥雞湯有點紅紅的~~是因為丹參的營養都燉出來囉^^

活動名稱:試吃上傳-宜蘭縣有機農業產銷發展協會有機農產品體驗組
分類:雞鴨鵝肉 中式料理 燉鍋 冬令進補
宜蘭縣有機農業產銷發展協會有機農產品體驗組

相關評論(2)


sulin 2014/01/16 10:08 AM

好豐富的有機農產品體驗組耶~

回應(0)

qoo325905

qoo325905

嘗鮮是我的左右銘~~有什麼新鮮貨有什麼好貨~~敏銳觸覺我最知~~

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