2014/01/16 收藏

【私房食譜】【創意年菜】醬炒蛤俐

食材或調味料

蛤俐
份量
大蒜
份量
九層塔
份量
米酒
一小匙
味霖
一小匙
番茄醬
1大匙
醬油
1小持

簡介

年夜飯通常都是我跟我嫂嫂二人一起作的~~

炒蛤俐是雖然是很家常的一品!

但是我嫂嫂自創用番茄醬去拌炒蛤俐 我覺得非常好吃!!

醬色紅紅的也很討喜~很適合年夜飯大家一起品嘗

料理步驟

備料
Step 1

備料


少油 大蒜乾炒蛤俐 在少許的米酒蓋鍋 悶一下
Step 2

少油 大蒜乾炒蛤俐 在少許的米酒蓋鍋 悶一下


待蛤俐都開口了後.. 在放上番茄醬 少許的米霖 跟 醬油 鹽巴
Step 3

待蛤俐都開口了後.. 在放上番茄醬 少許的米霖 跟 醬油 鹽巴


中火 收一下湯汁後 起鍋前在放上九層塔堤味
Step 4

中火 收一下湯汁後 起鍋前在放上九層塔堤味


醬色微微的紅色很適合年菜風唷~~~
Step 5

醬色微微的紅色很適合年菜風唷~~~


私房撇步

番茄醬跟蛤俐很合~喜歡酸甜味多一點的 可以自己再添加一些

分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 年菜圍爐
番茄醬 蛤俐 九層塔 【年菜】

相關評論(3)


i58 2014/11/24 15:23 PM

清涼啤酒趕快準備好~!

回應(0)

小矮人 2014/01/16 15:32 PM

公婆每年過年都會回雲林海口去買100斤的蛤蜊 然後分送一些給平時不錯的鄰居過年 所以 每到過年都有很多的蛤蜊吃不完 這道必炒 必上桌

回應(1)

晶晶 2014/01/16 14:07 PM

剛巧「炒蛤蜊」也是我家的指定年菜。少許蕃茄醬增添顏色真是有創意。

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

好食購

更多

好食材TV

更多