2014/01/16 收藏

【私房食譜】【創意年菜】甜蜜蜜之~蜜汁燒魚~

食材或調味料

竹筴魚
份量
芝麻
份量
薑片
份量
少許
萬味香醬園黑豆白曝蔭油
少許
砂糖
少許
麥芽糖
少許
味霖
少許

簡介

魚的料理千百種~~

但是年節要吃 總是希望能討一點喜氣! 甜蜜的感覺~~

預作年菜試作ing~~
今天搭配麥芽糖與砂糖.蔭油 勾成蜜汁
醬汁包裹煎好的魚 灑上芝麻 增加香氣~~~
吃起來魚香帶有點蜜糖的香氣很好吃呢!!

料理步驟

備料
Step 1

備料


少油+薑片 乾煎
Step 2

少油+薑片 乾煎


用不沾鍋煎不破相...雙面煎熟後端起備用
Step 3

用不沾鍋煎不破相...雙面煎熟後端起備用


原本的鍋子 加上一杯水+ 砂糖+麥芽糖+蔭油+味霖等...

再加上芝麻一起燒至 醬汁濃稠 再把煎好的魚放進去入味
Step 4

原本的鍋子 加上一杯水+ 砂糖+麥芽糖+蔭油+味霖等...

再加上芝麻一起燒至 醬汁濃稠 再把煎好的魚放進去入味


待醬汁都收入魚內後 就可以裝盤上桌了
Step 5

待醬汁都收入魚內後 就可以裝盤上桌了


私房撇步

魚可以選擇自己歡的魚種 如果怕煎魚破相也可以用油炸

分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 年菜圍爐
竹筴魚 麥芽糖 萬味香醬園黑豆白曝蔭油 【年菜】

相關評論(1)


小矮人 2014/01/16 15:27 PM

我有做過蜜汁雞肉 沒有做過魚 這甜甜的口感我們南部人很喜歡喔 ~~~

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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