2014/01/16 收藏

【私房食譜】免油煎鯖魚

食材或調味料

鯖魚
半條
大蒜
2個
洋蔥
1/2個
芹菜
適量
青蔥
適量
植物油
1小匙
200cc
適量
白胡椒粉
適量
米酒
適量

簡介

魚料理最怕把魚煎壞了,而且滿室油煙也讓人苦惱。這道從電視中學來的少油煙魚料理,真是我的救星。
原食譜來源:http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=11244

料理步驟

準備:鯖魚劃刀痕,抹上少許鹽備用。

平底鍋放入一小匙葡萄籽油,小火慢慢爆香蒜片和洋蔥絲。待香味逸出,蒜片轉黃,洋蔥轉透明時,加入200cc的水和米酒。
將鯖魚放入鍋中,蓋上鍋蓋悶煮6分鐘。
Step 1

準備:鯖魚劃刀痕,抹上少許鹽備用。

平底鍋放入一小匙葡萄籽油,小火慢慢爆香蒜片和洋蔥絲。待香味逸出,蒜片轉黃,洋蔥轉透明時,加入200cc的水和米酒。
將鯖魚放入鍋中,蓋上鍋蓋悶煮6分鐘。


將煮熟的鯖魚先盛出。
在鍋中剩餘的湯汁中加入鹽和胡椒粉,最後灑上蔥花和芹菜末。
Step 2

將煮熟的鯖魚先盛出。
在鍋中剩餘的湯汁中加入鹽和胡椒粉,最後灑上蔥花和芹菜末。


輕鬆完成免緊張、少油煙的美味魚料理。
Step 3

輕鬆完成免緊張、少油煙的美味魚料理。


私房撇步

1.原食譜的香菜是使用九層塔。我也覺得要用九層塔比較對味。

分類:魚蝦海鮮 中式料理 其他 其他

相關評論(4)


綠抹茶 2014/02/25 20:42 PM

鯖魚好吃耶~
蒸一下就好吃

回應(1)

小矮人 2014/01/17 19:39 PM

少油煙 也健康許多 ~~~

回應(1)

小喬君Joyc 2014/01/17 08:50 AM

魚煎的很美唷~~~

回應(1)

晶晶

晶晶

最令人喜悅的事,就是家人圍坐,津津有味的品嘗著真心準備的一餐.

好食購

更多

好食材TV

更多