2014/01/16 收藏

【私房食譜】【創意年菜】花枝喜氣雙拼

食材或調味料

花枝
份量
阿金姐姐妹紅阿金姐姐妹紅潤釀
份量
洋蔥
份量
香菜
份量
芝麻
份量
油醋醬
份量
蔭油
份量
白醋
份量
香油
份量
份量
米霖
份量

簡介

年前預作年菜試作ing~~

花枝是之前在魚港買了一大隻 分塊放冰箱年節要使用
今天還是作涼拌前菜系列 分2種口味!
一紅 一綠 覺得顏色繽紛比較可口

紅色是加入 阿金姐姐妹紅潤釀去提味的
綠色是洋蔥香菜油醋去拌的~~
吃起很清爽好吃!! 覺得很年菜清爽的開場呢

料理步驟

花枝分2塊

1. 切博片.劃刀成梳子狀
2. 整塊不切
Step 1

花枝分2塊

1. 切博片.劃刀成梳子狀
2. 整塊不切


一起加上鹽巴 薑片去川燙至熟撈起
Step 2

一起加上鹽巴 薑片去川燙至熟撈起


綠色-梳子狀燙熟花枝 
加入油醋+白醋+香油+切絲的洋蔥+香菜末+糖+味霖一起拌勻

紅色一整塊川燙的花枝撈起切博片 
加入阿金姐姐妹紅潤釀+洋蔥末+少許的鹽巴 去小醃一下
Step 3

綠色-梳子狀燙熟花枝
加入油醋+白醋+香油+切絲的洋蔥+香菜末+糖+味霖一起拌勻

紅色一整塊川燙的花枝撈起切博片
加入阿金姐姐妹紅潤釀+洋蔥末+少許的鹽巴 去小醃一下


裝盤

醃過的油醋醬不要浪費可以放旁邊沾花枝
Step 4

裝盤

醃過的油醋醬不要浪費可以放旁邊沾花枝


綠色的花枝切梳子狀比較可以吃醬汁
Step 5

綠色的花枝切梳子狀比較可以吃醬汁


阿金姐姐妹紅潤釀很完美的包裹住花枝片
Step 6

阿金姐姐妹紅潤釀很完美的包裹住花枝片


喜氣上桌
Step 7

喜氣上桌


分類:魚蝦海鮮 中式料理 汆燙 年菜圍爐
阿金姐姐妹紅潤釀 花枝 香菜 洋蔥 【年菜】

相關評論(3)


蓉蓉 2014/01/18 00:56 AM

紅紅的真討喜

回應(0)

艷秋 2014/01/16 15:33 PM

很有過年味哩..

回應(1)

小矮人 2014/01/16 15:26 PM

花枝雙味 過年吃多油膩菜 海鮮最好 ~~ 挖尬意 ~~~

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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