2014/01/16 收藏

【私房食譜】創意年菜黃金百花透抽捲

食材或調味料

生透抽
1條
鹹蛋黃
10顆
沙拉醬
少許

簡介

每年過年,我家年菜總少不了這一道,自取名,(黃金百花透抽捲),鹹蛋的香味,透抽的新鮮,毛豆仁的甜,加上火腿的咬勁,備受家人喜愛,宴客也可..

料理步驟

準備材料,將透抽洗淨,剝去外膜,清除內臟,維持完整形狀,擦乾水份,火腿切長條狀,毛豆仁洗淨瀝乾備用.
Step 1

準備材料,將透抽洗淨,剝去外膜,清除內臟,維持完整形狀,擦乾水份,火腿切長條狀,毛豆仁洗淨瀝乾備用.


將鹹蛋黃,火腿,毛豆仁,填入透抽中至八分滿,再以牙籤固定封口.
Step 2

將鹹蛋黃,火腿,毛豆仁,填入透抽中至八分滿,再以牙籤固定封口.


用中火將透抽蒸約15至20分鐘至熟,待涼後切片,再把封口處牙籤去除,排入盤中即完成
Step 3

用中火將透抽蒸約15至20分鐘至熟,待涼後切片,再把封口處牙籤去除,排入盤中即完成


私房撇步

鹹蛋黃要整顆填入,不要切散.

分類:魚蝦海鮮 中式料理 蒸煮 派對宴客

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艷秋

艷秋

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