2014/01/16 收藏

【私房食譜】泰式竹桶飯

食材或調味料

泰國糯米
適量
椰子水
適量
適量
黑豆
適量

簡介

1)竹桶帶皮。(綠色的竹桶,竹子是泰國引進種植)
2)糯米洗淨裝入竹桶8分滿
3)椰子水調適量的糖。(隨個人喜好的甜度)
4)餡可用-黑豆、花生、桂圓
5)火烤約2小時至飯熟。
6)食用時再將竹的外皮削掉方便撥開竹片食用。

料理步驟

撥開竹片
Step 1

撥開竹片


竹膜纖維包覆糯米有淡淡的竹味、軟Q糯米帶有椰子微微甜,好吃。
Step 2

竹膜纖維包覆糯米有淡淡的竹味、軟Q糯米帶有椰子微微甜,好吃。


私房撇步

竹桶飯冷藏可以保存約一星期左右,要吃時再蒸軟,一樣不走味。

分類:米麵雜糧 泰式/東南亞料理 燒烤 糕餅點心

相關評論(5)


喜歡做素食料理的人 2014/05/09 20:15 PM

泰式的料理 想要來做了

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小矮人 2014/02/05 12:34 PM

竹筒飯 好久沒吃到了 椰子冷 糯米補 兩者剛好互補 ~ 不過要做這款 也是要像妳有窯才行呀 ~

回應(1)

梅子 2014/01/28 00:29 AM

哇~~真厚工,加椰子水,這個撇步要學起來(⊙o⊙)

回應(0)

晶晶 2014/01/17 09:29 AM

異國情調美食,新鮮有趣

回應(0)

過山仙子

過山仙子

我是個鄉下歐巴桑要種菜、養雞、自產自銷龍眼乾、蜂蜜、桂圓肉、芒果。自產自銷的農產品隨著季節價格會有變動。部落格http://goshan168.pixnet.net/blog:如需聯絡 order@goshan.com.tw。

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