2014/01/16 收藏

【私房食譜】割包刈包

食材或調味料

三層豬肉
1斤半
香菜
1把
酸菜
300g
2粒
花生粉
100g
醬油
半碗
少許
冰糖
10g

簡介

割包又稱刈包,蒸軟軟包上滷香的三層肉,加上香香的蛋酥,酸菜,香菜,花生粉,真是好滋味.

料理步驟

將香菜洗淨,蛋打蛋汁待用.
Step 1

將香菜洗淨,蛋打蛋汁待用.


先煮半鍋水燒開,放入五花肉整塊汆燙去血水
Step 2

先煮半鍋水燒開,放入五花肉整塊汆燙去血水


將汆燙好豬肉放入冰糖炒出糖色,再加入醬油ˋ米酒.
Step 3

將汆燙好豬肉放入冰糖炒出糖色,再加入醬油ˋ米酒.


將滷好豬肉切片
Step 4

將滷好豬肉切片


起油鍋爆香蛋酥
Step 5

起油鍋爆香蛋酥


再炒酸菜,加入辣椒,冰糖
Step 6

再炒酸菜,加入辣椒,冰糖


刈包放入電鍋中蒸軟後,將所有食材包入即可.
Step 7

刈包放入電鍋中蒸軟後,將所有食材包入即可.


私房撇步

酸菜會太鹹可加一點冰糖炒哦.

分類:牛羊豬肉 中式料理 紅燒 早午餐/下午茶

相關評論(2)


阿飛の宅料理 2014/07/20 07:59 AM

我喜歡只加花生粉吃XD

回應(0)

sulin 2014/01/22 09:39 AM

尾牙的應景美食捏~

回應(0)

艷秋

艷秋

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