2014/01/16 收藏

【私房食譜】【創意年菜】花開富貴~慶吉祥

食材或調味料

綠花椰菜
1顆
白花椰菜
適量
鮮香菇
5朵
鮮干貝
5個
肉末
1大匙
高湯
1碗
薄醬油
1大匙
黑胡椒
1小匙
紅蔥頭
2粒
太白粉
適量
1小匙

簡介

綠花椰菜當盤飾,不但養眼又養生,白花椰菜當底墊,再將珍貴的食材干貝、香菇組合成像花朵使這一道菜呈現出富貴、吉祥、喜氣~祝福大家馬年行大運

料理步驟

1.準備好的食材
Step 1

1.準備好的食材


2.干貝先煎熟微焦黃即可 不要太老  才能吃出鮮甜味甘好滋味
Step 2

2.干貝先煎熟微焦黃即可 不要太老 才能吃出鮮甜味甘好滋味


3.蔬菜清燙撈起
Step 3

3.蔬菜清燙撈起


4.爆香肉末加黑胡椒撈起 並倒入高湯待用
Step 4

4.爆香肉末加黑胡椒撈起 並倒入高湯待用


5.肉末與白花椰菜襬盤中間
Step 5

5.肉末與白花椰菜襬盤中間


6.再將煎好干貝置上點綴綠椰菜淋上勾芡汁液 即可上桌享用
Step 6

6.再將煎好干貝置上點綴綠椰菜淋上勾芡汁液 即可上桌享用


分類:蔬菜 中式料理 煮湯 年菜圍爐

相關評論(2)


晶晶 2014/01/17 09:28 AM

果然是手工菜,擺盤精緻,連香菇都要刻花紋,傾力為家人準備豐富美食.

回應(0)

小矮人 2014/01/17 08:02 AM

我也很喜歡用綠花椰來裝飾 有點睛效果 干貝和鮮香菇的鮮甜 讓人豎起大姆指

回應(0)

zhen

zhen

哈囉!大家好

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