2014/01/17 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】粿麥亞麻籽蔓越莓

食材或調味料

210ml
高筋麵粉
250g
裸麥粉
40g
16g
5g
奶粉
6g
酵母
3g
橄欖油
15g
亞麻仁籽
20g
蔓越莓
20g
16g
5g

簡介

添加了健康的 粿麥亞麻籽蔓越莓 奶油更換為橄欖油
讓麵包更加健康養生

料理步驟

1.高筋麵粉裸麥粉 糖 鹽 奶粉 酵母 橄欖油 依序放入麵包機 攪拌均勻
Step 1

1.高筋麵粉裸麥粉 糖 鹽 奶粉 酵母 橄欖油 依序放入麵包機 攪拌均勻


Step 2

2.接著取出來設定麵包機 並將 亞麻籽蔓越莓 揉入麵糰中 再放入 麵包機中 進行第一次發酵


Step 3

3.發酵完成後 將麵糰拿出來


Step 4

4.將麵糰的空氣擠出來 壓扁 進行切割 8等份


Step 5

5.將每一個等份滾圓 靜置20分鐘


6.將麵糰稍微壓變 並將上下左右各剪出一個缺口
Step 6

6.將麵糰稍微壓變 並將上下左右各剪出一個缺口


Step 7

7.蓋上保鮮膜 進行60分鐘發酵 (或者放入烤箱中啟動.低溫35度發酵)


Step 8

8.麵糰至兩倍大 即可將開起預熱 30分鐘 (如果放在烤箱發酵的 請先將麵糰移出來 再預熱)


9.烤箱轉至175度 烘培15-20分鐘 即可出爐
Step 9

9.烤箱轉至175度 烘培15-20分鐘 即可出爐


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
聯華好麵粉

相關評論(2)


小捲捲 2014/03/29 11:57 AM

我昨天試,水份似乎太多了~~~後來硬加了2大匙麵包才好一些

回應(0)

晶晶 2014/01/22 15:09 PM

是健康的麵包喲!

回應(0)

delia

delia

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