2014/02/03 收藏

【私房食譜】自製麵茶

食材或調味料

低筋麵粉
2.5杯
黑芝麻
1大匙
白芝麻
1大匙
黃砂糖
1杯

簡介

阿嬤的麵茶是貝貝想念的滋味,印象中阿嬷拿著鍋鏟炒麵茶...白色的麵粉在時間與火侯鍛鍊下漸漸變了顏色,但是也飄散出香氣。阿嬤的麵茶讓寒冷的天氣不在,捧在手心暖心暖胃的古早味點心。

料理步驟

芝麻先炒出香味盛起備用
Step 1

芝麻先炒出香味盛起備用


麵粉小火慢炒,要不斷翻拌
Step 2

麵粉小火慢炒,要不斷翻拌


炒到變成黃褐色有香氣出現
Step 3

炒到變成黃褐色有香氣出現


拌入炒香的芝麻與砂糖,混合均勻即可
Step 4

拌入炒香的芝麻與砂糖,混合均勻即可


想吃多少就用多少,加上熱水沖泡就是一杯暖呼呼的麵茶。
Step 5

想吃多少就用多少,加上熱水沖泡就是一杯暖呼呼的麵茶。


私房撇步

想要口感細緻,炒香的麵粉可以先過篩

分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 麵點 糕餅點心

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/04/30 22:20 PM

麵茶超香

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路飛 2014/02/05 08:26 AM

小時候的回憶

回應(0)

小矮人 2014/01/20 13:13 PM

好懷念喔 ~ 先生的姑婆偶爾也炒這道分我們 冷冷的天 喝上一碗熱熱的麵茶好滿足 ~

回應(0)

晶晶 2014/01/19 15:08 PM

貝貝好厲害,會這麼多經典菜.這真是阿嬤級的宵夜點心了

回應(1)

蓉蓉 2014/01/18 00:12 AM

古早的好滋味ㄋ 小時雜貨店有賣一小包裝 我都拿來當零食 用吸管直接吸 結果都會去嗆到XP~

回應(1)

貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
https://www.facebook.com/beikitchen

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