2014/01/18 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】杏仁可可鬆糕

食材或調味料

奶油
240g
全蛋
300g
聯華低筋麵粉
160g
可可粉
90g
杏仁粉
120g
糖粉
240g
2g

簡介

利用糖油拌合法,可快速做出一個杯子蛋糕喔!

料理步驟

奶油加糖粉用擀麵棍先拌合至奶油軟再加鹽一起打發。
Step 1

奶油加糖粉用擀麵棍先拌合至奶油軟再加鹽一起打發。


低粉、可可粉一起過篩與全蛋交叉加入奶油糊中攪拌均勻。
Step 2

低粉、可可粉一起過篩與全蛋交叉加入奶油糊中攪拌均勻。


全部混合均勻至光滑後加杏仁粉拌勻。
Step 3

全部混合均勻至光滑後加杏仁粉拌勻。


裝模
烤焙上火190℃/下火150℃
時間約12-15分
Step 4

裝模
烤焙上火190℃/下火150℃
時間約12-15分


私房撇步

先加一顆蛋拌融合後再加1/3的低粉及可可粉拌勻,重複至蛋及低粉全數加完

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心
【聯華好麵粉】

相關評論(2)


caroly 2014/01/20 14:54 PM

這也是只用蛋白打發嗎?有沒有快速打發的方法(我每次都打發到手好痠>"<

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晶晶 2014/01/18 21:53 PM

杯子鬆糕人手一個,歡樂多多

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桂珠

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