2014/01/18 收藏

【私房食譜】黑木耳番茄冷湯

食材或調味料

黑木耳養生露
500ml
小番茄
30顆
甜椒
2顆
九層塔
5片
橄欖油
50ml
紅酒醋
50ml
胡椒粉
酌量
鹽巴
酌量
乾羅勒葉
酌量

簡介

繼上次分享黑木耳養生露與小番茄一起混搭而成的「黑木耳番茄汁」後,這次要介紹的玩味料理法,也就是「黑木耳番茄冷湯」,主要也是採用上述的食材,因此在料理作法上,會有一點小小的類似,但在成品滋味上卻有著大大的不同,畢竟一道是果汁,口感是酸甜的,另一道則是冷湯,偏向於鹹酸味。

據說番茄冷湯(Gazpacho)源起於安達魯西亞地區,係以番茄為基底的新鮮蔬菜湯,在西班牙、葡萄牙、拉丁美洲等國家均可常見。然而這種湯,雖然名之為湯,主要是坐在餐桌上享用,但其實這種湯,在口感上卻像極台灣人常喝的番茄蔬菜汁,只不過將調味料從糖,換成了橄欖油、 鹽和紅酒醋罷了...

料理步驟

準備黑木耳養生露、小番茄、九層塔與甜椒等相關料理食材。
Step 1

準備黑木耳養生露、小番茄、九層塔與甜椒等相關料理食材。


先將小番茄放入水中煮熟,撈出瀝乾水份後,直接去除外皮備用。
Step 2

先將小番茄放入水中煮熟,撈出瀝乾水份後,直接去除外皮備用。


將紅甜椒與黃甜椒用清水洗淨,去籽切成片狀後,放入滾水中川燙片刻。
Step 3

將紅甜椒與黃甜椒用清水洗淨,去籽切成片狀後,放入滾水中川燙片刻。


把九層塔用清水洗淨,丟入滾水中川燙一會後,與甜椒一同撈出備用。
Step 4

把九層塔用清水洗淨,丟入滾水中川燙一會後,與甜椒一同撈出備用。


將小番茄、九層塔與甜椒等食材,一同放入至果汁機中。
Step 5

將小番茄、九層塔與甜椒等食材,一同放入至果汁機中。


放入黑木耳養生露、胡椒粉、鹽巴、紅酒醋與橄欖油等調味食材。
Step 6

放入黑木耳養生露、胡椒粉、鹽巴、紅酒醋與橄欖油等調味食材。


最後將所有食材一同打碎,去除泡沫後,直接盛放至碗盤中。
Step 7

最後將所有食材一同打碎,去除泡沫後,直接盛放至碗盤中。


享用前,可再灑上些許乾羅勒葉來增味及增色,讓湯品美味度再升級!
Step 8

享用前,可再灑上些許乾羅勒葉來增味及增色,讓湯品美味度再升級!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,希冀讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味健康與養生的絕妙滋味!
Step 9

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黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,希冀讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味健康與養生的絕妙滋味!


分類:蔬菜 西式/異國料理 榨汁 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 黑木耳養生露 黑木耳露 柯媽媽の植物燕窩 番茄冷湯

相關評論(1)


terisa 2014/03/08 17:51 PM

健康.營養.美味~讚

回應(0)

komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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