2014/01/19 收藏

【私房食譜】酸辣黑菇醬炒烏龍

食材或調味料

青檸酸辣黑菇醬
1/3罐
烏龍麵
1人份
紅蘿蔔
1/3根
大陸妹
3把
鹽巴
酌量

簡介

對於炒烏龍,說不上來,也不知為何,從小到大,就是有著一定程度的偏愛,各式蔬菜搭配香潤滑順的烏龍麵條,老令人忍不住想一口接一口的直吞下肚,每次只要一看到餐館菜單上,有出現「炒烏龍」這三個字,總會二話不說先來上一盤。

這道「酸辣黑菇醬炒烏龍」料理,是我們平時在家,最愛下廚炒來吃的家常菜,用青檸酸辣黑菇醬與烏龍麵一起拌炒,口感不但Q彈,又帶有點微辣滋味,搭配紅蘿蔔與大陸妹等食材一起盛在盤中,就像是一幅賞心悅目的美食圖畫,不自覺地,肚子就開始咕嚕嚕的叫,連口水也開始不停斷的分泌而出,不到五分鐘,就被分食完畢。

料理步驟

事先準備青檸酸辣黑菇醬、烏龍麵、紅蘿蔔、大陸妹等料理食材。
Step 1

事先準備青檸酸辣黑菇醬、烏龍麵、紅蘿蔔、大陸妹等料理食材。


將紅蘿蔔切絲,在鍋中放入少許橄欖油後,把紅蘿蔔放入先翻炒一會。
Step 2

將紅蘿蔔切絲,在鍋中放入少許橄欖油後,把紅蘿蔔放入先翻炒一會。


緊接著放入烏龍麵條,並酌量添加生水或高湯後,再與紅蘿蔔一同翻炒。
Step 3

緊接著放入烏龍麵條,並酌量添加生水或高湯後,再與紅蘿蔔一同翻炒。


依照個人對與酸辣滋味的嚐鮮程度,酌量添加青檸酸辣黑菇醬來一同翻炒。
Step 4

依照個人對與酸辣滋味的嚐鮮程度,酌量添加青檸酸辣黑菇醬來一同翻炒。


最後放入大陸妹與所有食材一同翻炒,並適量添加鹽巴來提味。
Step 5

最後放入大陸妹與所有食材一同翻炒,並適量添加鹽巴來提味。


待所有食材皆翻炒入味後,即可直接趁熱盛放在盤中,大快朵頤一番!
Step 6

待所有食材皆翻炒入味後,即可直接趁熱盛放在盤中,大快朵頤一番!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
Step 7

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黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。


分類:醬料/調味料 日式料理 熱炒 下酒菜
黑木耳 柯媽媽黑木耳 黑木耳菇菇醬 青檸酸辣黑菇醬 炒烏龍

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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