2014/01/20 收藏

【聯華實業黃駱駝高筋麵粉】[聯華好麵粉]藍苺可可歐包

食材或調味料

高筋麵粉
375g
可可粉
22fg
酵母粉
5g
270g
藍莓乾
70g
45g
5g

簡介

打開食材櫃,發現還有藍莓乾、可可粉,決定在農曆年前來個食材大出清。
把剩下不多的可可粉,藍莓乾通通丟到麵包裡面去。揉麵的時候,聞到陣陣的可可粉還有藍苺的田鄉,像極了藍苺巧克力的味道。
這款歐包,不含油脂,但是不會乾硬,吃起來皮脆肉Q,溼潤度也非常的好。

料理步驟

Step 1

將所有材料放進麵包機,設定麵包機為"Dough"(攪打麵糰)模式,攪打完成後,發酵60分鐘。


Step 2

拿出發酵後的麵糰排氣,分割成兩份。整形成圓形,蓋上濕布進行二次發酵20分鐘


Step 3

完成中間發酵的麵糰,再排氣,整形成橢圓型,蓋上濕布後,進行最後發酵。發酵到30分鐘的時候,取出來灑上麵粉(份量外),做為裝飾。並且用刀片在麵糰表面切割斜線,深度約0.5~1cm。在放回去發酵10分鐘


Step 4

預熱烤箱到210度,把麵包放進烤箱,烘烤18分鐘,放置於涼架放涼即可。


活動名稱:試吃上傳-聯華實業黃駱駝高筋麵粉
分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
聯華實業黃駱駝高筋麵粉 聯華好麵粉

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/08/09 07:38 AM

好吃~~

回應(1)

晶晶 2014/01/21 16:19 PM

請問這個配方中,可可粉的重量是幾克?

回應(1)

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