2014/01/20 收藏

【聯華實業黃駱駝高筋麵粉】【聯華好麵粉】巧克力布朗尼

食材或調味料

巧克力
250克
奶油
150克
雞蛋
4個
細砂糖
130克
可可粉
30克
黃駱駝低筋麵粉
70克
蘭姆酒
1大匙

簡介

上網查了一下巧克力布朗尼的由來和做法 竟有很多版本~
原本的布朗尼應該是奶油 雞蛋都不打發 外層酥脆 內層濕潤紮實 很甜~我想做出我喜歡的口感和味道 我選用全蛋打發而且糖量減少 做出來成品也很好吃 一天內就被清光光了^^~

料理步驟

準備好松露巧克力(不含松露)
Step 1

準備好松露巧克力(不含松露)


取一鍋子裝入巧克力和奶油
Step 2

取一鍋子裝入巧克力和奶油


隔水加熱 攪勻備用
Step 3

隔水加熱 攪勻備用


另取一鍋 放入雞蛋
Step 4

另取一鍋 放入雞蛋


打發至滴落時有有2.3秒明顯的線條
Step 5

打發至滴落時有有2.3秒明顯的線條


將融化後的巧克力奶油跟蘭姆酒 加入蛋黃糊裡
Step 6

將融化後的巧克力奶油跟蘭姆酒 加入蛋黃糊裡


輕拌均勻
Step 7

輕拌均勻


篩入麵粉和可可粉
Step 8

篩入麵粉和可可粉


攪拌均勻
Step 9

攪拌均勻


烤箱預熱170度
以170度烤約30分
Step 10

烤箱預熱170度
以170度烤約30分


烤好放涼 即可切成適當大小
Step 11

烤好放涼 即可切成適當大小


活動名稱:試吃上傳-聯華實業黃駱駝高筋麵粉
分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜
聯華實業黃駱駝高筋麵粉 【聯華好麵粉】

相關評論(6)


阿飛の宅料理 2014/04/28 23:31 PM

對布朗尼毫無抵抗力><

回應(0)

viola料理師 2014/01/21 16:24 PM

這個好吃!!濃醇香!!

回應(1)

小喬君Joyc 2014/01/21 08:55 AM

這個很好吃也~~來球冰淇淋也很合

回應(1)

小矮人 2014/01/21 08:51 AM

對呀 ~ 我做過好多版本的布朗尼喔 .. 發現還是要打發蛋白來做 這樣的口感較好吃 我家很喜歡巧克力口味的蛋糕 ~

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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