2014/01/22 收藏

【聯華實業黃駱駝高筋麵粉】【聯華好麵粉】英式司康

食材或調味料

駱駝高筋麵粉
250克
駱駝低筋麵粉
250克
奶油
130克
牛奶
140克
細砂糖
60-80克
雞蛋
2個
無鋁泡打粉
24克
蔓越莓乾
份量
葡萄乾
份量
巧克力豆
份量
蛋黃液
份量

簡介

忽然間想做這道小點心 第一次試做就成功 很開心~
剛烤好的司康 外酥內鬆軟 司康本身不會很甜 可搭配果醬 蜂蜜 奶油食用更增添風味~

料理步驟

備好材料
Step 1

備好材料


先將牛奶+入砂糖裡 攪至糖融化
Step 2

先將牛奶+入砂糖裡 攪至糖融化


接著倒入雞蛋
Step 3

接著倒入雞蛋


將雞蛋攪散均勻 備用
Step 4

將雞蛋攪散均勻 備用


取一容器 將麵粉 泡打粉篩入
再放入切塊奶油
Step 5

取一容器 將麵粉 泡打粉篩入
再放入切塊奶油


將奶油捏成細小碎塊
Step 6

將奶油捏成細小碎塊


分次倒入雞蛋液 輕輕拌合
Step 7

分次倒入雞蛋液 輕輕拌合


這個步驟動作要輕柔不要攪拌過度 以免出筋
Step 8

這個步驟動作要輕柔不要攪拌過度 以免出筋


撒上要喜歡的果乾或巧克力
Step 9

撒上要喜歡的果乾或巧克力


放入塑膠袋內封好 冷藏30分鐘
30分後 用擀麵棍稍微整形平均厚度1.5-2.5公分
(如怕出筋 可用手直接拍平 整圓即可)
Step 10

放入塑膠袋內封好 冷藏30分鐘
30分後 用擀麵棍稍微整形平均厚度1.5-2.5公分
(如怕出筋 可用手直接拍平 整圓即可)


用模型 壓出適當大小(杯子 餅乾模型或是直接用手整型)
Step 11

用模型 壓出適當大小(杯子 餅乾模型或是直接用手整型)


表層刷上蛋黃液
Step 12

表層刷上蛋黃液


烤箱預熱200度
用200度烤約20分 即可
Step 13

烤箱預熱200度
用200度烤約20分 即可


私房撇步

這款點心聽聞屬於不能久放 所以要盡快食用完
我晚上做 用保鮮盒裝起來 放到隔天中午還是一樣鬆軟好吃

活動名稱:試吃上傳-聯華實業黃駱駝高筋麵粉
分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜
聯華實業黃駱駝高筋麵粉 【聯華好麵粉】

相關評論(5)


過山仙子 2014/02/20 12:53 PM

原來英式司康是這樣做的喔 !謝謝受益了!

回應(0)

晶晶 2014/01/22 10:13 AM

騙人,竟然第一次做就這麼美,這麼成功,果然功力深厚.
蔓越莓+葡萄乾耶!下午茶的搶手貨

回應(1)

小喬君Joyc 2014/01/22 09:56 AM

跟外面賣的一模一樣!!感覺超美味的 來杯紅茶就對味

回應(1)

sulin 2014/01/22 09:24 AM

香又美,家人很有口福捏~

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

好食購

更多

好食材TV

更多