2014/01/22 收藏

【私房食譜】[創意年菜]醬滷豬小排

食材或調味料

豬小排
2斤
薑片
適量
適量
紅蘿蔔
適量
辣椒
適量
黃椒
適量
蒜蓉辣豆瓣
份量
適量
醬油
適量
米酒
適量
份量

簡介

往年的圍爐都是婆婆掌廚 今年公公忽然提出大家分別各煮3道菜~公公 婆婆 小嬸家 和我們這樣加起來就有12道菜 婆婆也不用煮那麼累~
買了兩斤豬小排 當年菜預習 想說一次煮兩斤應該可以吃個兩餐~結果晚餐後 只剩下兩塊了XD~

料理步驟

備好材料
豬小排先川燙 洗淨
Step 1

備好材料
豬小排先川燙 洗淨


起油鍋 下薑片爆香
再放入辣豆瓣醬爆香
Step 2

起油鍋 下薑片爆香
再放入辣豆瓣醬爆香


放入豬小排翻炒
Step 3

放入豬小排翻炒


加入砂糖 翻炒至糖融化
Step 4

加入砂糖 翻炒至糖融化


加入醬油
Step 5

加入醬油


加入適量的水 辣椒 蔥段
Step 6

加入適量的水 辣椒 蔥段


蓋鍋蓋 中火悶煮30分 起鍋前放入黃甜椒
Step 7

蓋鍋蓋 中火悶煮30分 起鍋前放入黃甜椒


分類:牛羊豬肉 中式料理 醬滷 年菜圍爐
年菜

相關評論(4)


綠抹茶 2014/02/13 12:46 PM

小排好吃~

回應(0)

晶晶 2014/01/22 10:10 AM

睿智的公公,還有細心的媳婦,竟然還要把年菜預習一遍,好吃的口味可以品嘗兩次,真是幸福.

回應(1)

小喬君Joyc 2014/01/22 09:55 AM

很美味的年菜也

回應(1)

蓉蓉

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喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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