2014/01/23 收藏

【私房食譜】高麗菜肉捲

食材或調味料

高麗菜葉
數片
荸薺
6.7顆
細絞肉
30元
胡蘿蔔
1/4條
魚漿
20元
1顆
芋頭
1/5顆
自製干貝醬
適量
少許
蕃茄醬
少許

簡介

買一些絞肉原要做八寶肉丸子
婆婆打電話來交待 要我趕緊把冰箱內的食材煮一煮
她的蔬菜又收成很多

於是拿一半的餡來做高麗菜捲
我記得媽媽說過 要做肉餡 一定要加入荸薺 口感才會爽脆
這高麗菜捲有這荸薺 真的加分不少 ~~

料理步驟

將絞肉   魚漿   芋頭切小丁   胡蘿蔔切末   雞蛋   及自製干貝醬    調勻內餡冷藏半小時
Step 1

將絞肉 魚漿 芋頭切小丁 胡蘿蔔切末 雞蛋 及自製干貝醬 調勻內餡冷藏半小時


又去買一些荸薺切丁加入
Step 2

又去買一些荸薺切丁加入


高麗菜葉燙軟   稍有裂不要緊   兩片重疊將內餡放上捲起
Step 3

高麗菜葉燙軟 稍有裂不要緊 兩片重疊將內餡放上捲起


放蒸鍋大火蒸20分
Step 4

放蒸鍋大火蒸20分


湯汁加些蕃茄醬增色  ~
Step 5

湯汁加些蕃茄醬增色 ~


分類:牛羊豬肉 中式料理 蒸煮 電鍋料理

相關評論(6)


阿飛の宅料理 2014/07/24 08:19 AM

料多味美

回應(0)

梅子 2014/01/27 23:45 PM

看起來就很讚!

回應(0)

晶晶 2014/01/23 16:32 PM

手工菜ㄋㄟ!!

回應(1)

蓉蓉 2014/01/23 12:56 PM

去葉市關東煮攤偶爾會買這種捲 可是沒有很好吃 都煮得太爛了
現在有妳這食譜 想吃的話就做 鮮綠高麗菜配上豐富內餡 一定很好吃

回應(2)

小喬君Joyc 2014/01/23 10:32 AM

這個配飯 單吃都很讚ㄟ~~很工夫的菜!!!

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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