2014/01/23 收藏

【私房食譜】創意年菜-烤全雞

食材或調味料

春雞
1隻
雪碧
1罐
醬油
份量
份量
義式香料
份量
麥芽糖
份量
芥末籽醬
份量

簡介

烤雞一上桌
真的就是美味啊

料理步驟

材料準備
烤盤尚可已放上馬鈴薯,紅蘿蔔,玉米,蒜頭
撲底用(裡面放點滷汁會讓滋味更棒)
撲好後備用
Step 1

材料準備
烤盤尚可已放上馬鈴薯,紅蘿蔔,玉米,蒜頭
撲底用(裡面放點滷汁會讓滋味更棒)
撲好後備用


雞肉,要先洗乾淨,去除屁股那的油脂
用雪碧洗雞肉,可以去除腥味
Step 2

雞肉,要先洗乾淨,去除屁股那的油脂
用雪碧洗雞肉,可以去除腥味


雞的表面刷醬汁後,雞的表面鋪上培根片
這樣可以防止雞肉表面上色過深
在烤的過程中,培根釋放的香氣也可以讓雞肉吸收
先讓雞肉烤15分鐘,再移到剛剛裝滿蔬菜的烤盤中繼續烤
這樣雞肉釋放的油脂跟香氣就會讓蔬菜吸收!
Step 3

雞的表面刷醬汁後,雞的表面鋪上培根片
這樣可以防止雞肉表面上色過深
在烤的過程中,培根釋放的香氣也可以讓雞肉吸收
先讓雞肉烤15分鐘,再移到剛剛裝滿蔬菜的烤盤中繼續烤
這樣雞肉釋放的油脂跟香氣就會讓蔬菜吸收!


烤約40分鐘,選用春雞會比較適合,因為大小比較適合一餐吃完
烤完後的蔬菜,雞肉就可以一起裝盤
Step 4

烤約40分鐘,選用春雞會比較適合,因為大小比較適合一餐吃完
烤完後的蔬菜,雞肉就可以一起裝盤


私房撇步

雪碧是用來洗雞肉的喔

分類:雞鴨鵝肉 西式/異國料理 烘焙 年菜圍爐

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/04/30 22:33 PM

好想自己烤雞看看,但烤箱太小QQ

回應(0)

小矮人 2014/01/25 23:44 PM

雪碧 表面用培根 .. 好棒喔 !!! 這個趕緊拉到書籤 一定要來試的啦 ~~~

回應(1)

晶晶 2014/01/23 16:30 PM

好點子!通通記下來(雪碧、培根... ...)

回應(1)

蓉蓉 2014/01/23 12:48 PM

好特別的烤法 我以前烤上面都用鋁箔紙防烤焦 下次改用培根試試

回應(1)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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