2014/01/23 收藏

【聯華實業黃駱駝高筋麵粉】聯華實業黃駱駝高筋麵粉

食材或調味料

聯華實業黃駱駝高筋麵粉
80g
藍駱駝低筋麵粉
20g
8g
奶粉
4g
酵母
1.5g
奶油
4g
40g
豬油
20
8g
58g
1.5g

簡介

聯華實業黃駱駝高筋麵粉+藍駱駝低筋麵粉,做鬆軟的台式香蔥油麵包

料理步驟

將所有的食材(奶油.蔥.豬油除外)+糖+水揉成糰
再加入奶油及鹽揉到擴展
發酵至2倍大
Step 1

將所有的食材(奶油.蔥.豬油除外)+糖+水揉成糰
再加入奶油及鹽揉到擴展
發酵至2倍大


分割成每個30g
中間發酵15分鐘
整形圓形,三個一組
最後發酵45分
中間剪開放入豬油+蔥+鹽糖少許
烤箱175度預熱10分鐘
入烤箱175度12分
Step 2

分割成每個30g
中間發酵15分鐘
整形圓形,三個一組
最後發酵45分
中間剪開放入豬油+蔥+鹽糖少許
烤箱175度預熱10分鐘
入烤箱175度12分


私房撇步

蔥加上豬油比較香喔!

活動名稱:試吃上傳-聯華實業黃駱駝高筋麵粉
分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
聯華實業黃駱駝高筋麵粉

相關評論(2)


綠抹茶 2014/04/21 22:43 PM

蔥香味十足

回應(0)

晶晶 2014/01/23 16:22 PM

聞香而來...
配方是以麵粉100g(低筋+高筋)為準。請問這樣的份量大約做出幾個香蔥麵包?

回應(0)

蠻吉

蠻吉

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