2014/01/24 收藏

【私房食譜】蔬菜排骨湯

食材或調味料

排骨
半斤
番茄(大)
1顆
適量
調味露
少許

簡介

有時冰箱現有的食材,隨意搭配,往往也有意料外的美味~偏綠較不成熟的番茄加入白菜湯裡,碰撞出非常清爽又略帶酸氣的湯品,最後加入大把的青蒜,更是提升了這道蔬菜湯的香味了.

料理步驟

1.帶綠色的大番茄燙開水去外皮切塊.白菜,青蒜洗淨切好備用.
2.清洗過的排骨川燙後,以冷水再度沖洗,放入開水小火燉煮.
Step 1

1.帶綠色的大番茄燙開水去外皮切塊.白菜,青蒜洗淨切好備用.
2.清洗過的排骨川燙後,以冷水再度沖洗,放入開水小火燉煮.


約十分鐘後加入白菜和番茄續煮至排骨肉已軟化後,調味加入青蒜.
Step 2

約十分鐘後加入白菜和番茄續煮至排骨肉已軟化後,調味加入青蒜.


私房撇步

1.清洗過的排骨川燙後,以冷水再度沖洗,並以小火燉煮的排骨湯會很清徹喔~
2.加入黑胡椒也有不同的風味.

分類:牛羊豬肉 中式料理 煮湯 蔬食養生

相關評論(1)


小矮人 2014/01/25 23:40 PM

這個冬天蔬菜很便宜 所以三天兩頭我就拿來煮排骨湯 也會加胡蘿蔔和洋蔥 然後用燜燒罐裝起來保溫 想喝隨時都有熱湯 `

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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