2014/01/24 收藏

【聯華實業黃駱駝高筋麵粉】藤籃麵包-無油、無糖

食材或調味料

麵粉
300g
天然酵素
250g
5g

簡介

1.麵粉:300g
2.自釀的水果酵素加250g
3.鹽:3g
4.核桃、葡萄乾隨意

料理步驟

材料如左邊
Step 1

材料如左邊


揉好麵糰溫度很低,用了2 天的時間才醱酵完成。
Step 2

揉好麵糰溫度很低,用了2 天的時間才醱酵完成。


置入藤籃塑型。
Step 3

置入藤籃塑型。


入烤箱旁放一盤石頭加水製造蒸氣。
Step 4

入烤箱旁放一盤石頭加水製造蒸氣。


上下溫度開到250℃,但看烤箱的溫度計才220℃
烤20分鐘
Step 5

上下溫度開到250℃,但看烤箱的溫度計才220℃
烤20分鐘


私房撇步

冬天用天然菌種醱酵很慢,要有時間及耐心等待。不過烤出的歐式麵包真的好吃。

活動名稱:試吃上傳-聯華實業黃駱駝高筋麵粉
分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
聯華實業黃駱駝高筋麵粉 聯華好麵粉

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/08/08 19:41 PM

時間昇華成美味~

回應(0)

梅子 2014/01/28 00:25 AM

份量十足耶~~^^

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晶晶 2014/01/24 14:00 PM

真是馬拉松式的製程...
耐心和時間,換得真食物為代價.

回應(1)

路飛 2014/01/24 13:36 PM

自製麵包 安全

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過山仙子

過山仙子

我是個鄉下歐巴桑要種菜、養雞、自產自銷龍眼乾、蜂蜜、桂圓肉、芒果。自產自銷的農產品隨著季節價格會有變動。部落格http://goshan168.pixnet.net/blog:如需聯絡 order@goshan.com.tw。

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