2014/01/24 收藏

【私房食譜】【創意年菜】步步糕升~酥烤豆漿紅豆年糕

食材或調味料

糯米粉
125g
橄欖油
20g
1顆
無糖豆漿
120ml
砂糖
30g
泡打粉
1小匙
蜜紅豆
125g

簡介

過年必吃的點心
除了蘿蔔糕之外 就是年糕了!

鹹年糕的準備材料比較麻煩...
剛好前陣子做了蜜紅豆
就來做酥酥脆脆的紅豆年糕囉!ヽ(✿゚▽゚)ノ

蜜紅豆作法:香甜綿密~蜜紅豆+紅豆湯
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=103466

料理步驟

這次是使用日正的糯米粉 聽說比較沒有異味喔
Step 1

這次是使用日正的糯米粉 聽說比較沒有異味喔


1.將所有濕的材料全部攪拌均勻

2.再篩入泡打粉+糯米粉 攪拌

3.將蜜紅豆加入 攪拌均勻

4.倒入鋪有烘焙紙的模子裡 進烤箱前輕敲桌面一下 敲出氣泡

5.放進預熱過的小烤箱裡 烤約45分鐘 表面上色之後就可以先蓋上鋁箔紙 避免烤焦
用竹籤刺入年糕 無沾黏就是熟了喔!
Step 2

1.將所有濕的材料全部攪拌均勻

2.再篩入泡打粉+糯米粉 攪拌

3.將蜜紅豆加入 攪拌均勻

4.倒入鋪有烘焙紙的模子裡 進烤箱前輕敲桌面一下 敲出氣泡

5.放進預熱過的小烤箱裡 烤約45分鐘 表面上色之後就可以先蓋上鋁箔紙 避免烤焦
用竹籤刺入年糕 無沾黏就是熟了喔!


烤焦示意圖=  =""
Step 3

烤焦示意圖= =""


趁熱吃~脆脆的外皮+軟軟的心 好享受啊!!ヽ(✿゚▽゚)ノ
Step 4

趁熱吃~脆脆的外皮+軟軟的心 好享受啊!!ヽ(✿゚▽゚)ノ


分類:米麵雜糧 中式料理 烘焙 早午餐/下午茶
【年菜】

相關評論(1)


小矮人 2014/02/06 14:59 PM

明年也來學用烤的看看 這外皮看來酥酥脆脆 我喜歡 ~~~

回應(1)

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希望跟大家分享喜歡的事物~

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