2014/01/28 收藏

【私房食譜】【創意年菜】素蠔油杏鮑片

食材或調味料

杏鮑菇
2大支
生菜
1顆
香菇素蠔油
6大匙
薄鹽醬油
2大匙
砂糖
1大匙
玉米粉水芶芡
適量
味霖
1中匙

簡介

杏鮑菇的口感類似鮑魚片,所以很多人用這個來做素的鮑魚片..
過年圍爐也可以試試這道素的料理,濃濃的蠔油香淋在素鮑魚片上,底層鋪些生菜,很好吃~

料理步驟

將杏鮑菇洗淨切片放入滾水滾煮30秒撈起備用
Step 1

將杏鮑菇洗淨切片放入滾水滾煮30秒撈起備用


生菜洗淨放入滾水川燙約1分熟關火悶一下
Step 2

生菜洗淨放入滾水川燙約1分熟關火悶一下


撈起生菜放在盤底,杏鮑菇片再依片片鋪在上層
Step 3

撈起生菜放在盤底,杏鮑菇片再依片片鋪在上層


用一匙熱油,放入香菇素蠔油、醬油,加入少許砂糖及味霖再調些玉米粉水勾芡稍微滾煮,醬料完成後淋入盤中即可~
Step 4

用一匙熱油,放入香菇素蠔油、醬油,加入少許砂糖及味霖再調些玉米粉水勾芡稍微滾煮,醬料完成後淋入盤中即可~


私房撇步

調醬料時嚐一下鹹淡,依自家口味調整用量
醬汁淋在生菜上,非常提味,讓生菜更顯清甜!

分類:蔬菜 中式料理 汆燙 年菜圍爐
年菜

相關評論(4)


i58 2014/11/26 16:38 PM

2015的年夜飯,呷菜ㄉi58 要跟著QQ廚房ㄉ步驟試做~!

回應(1)

路飛 2014/01/29 08:11 AM

吃素的人也有新選擇

回應(1)

晶晶 2014/01/28 16:30 PM

杏鮑菇好滋味

回應(1)

艷秋 2014/01/28 16:29 PM

素蠔油杏鮑菇像鮑魚片哩.

回應(1)

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