2014/01/30 收藏

【私房食譜】【創意年菜】腐皮青蔬花捲

食材或調味料

腐皮
2片
小黃瓜絲
1支
豆芽菜
適量
紅蘿蔔絲
1小段
蔥段
2支
木耳絲
1片
香菜段
2株
穀盛壽喜燒
3大匙

簡介

過年除了準備豐盛的魚肉海鮮等料理來慰勞辛苦一整年的家人,當然也要照顧長輩的口味,準備腐皮再捲上清淡多鮮蔬香煎,淋上一味搞定的穀盛壽喜燒醬乾燒做成的料理,再美美擺盤,簡單的10分鐘上菜,讓蔬食料理變的更豐盛美味!

料理步驟

準備鮮蔬食材:切細長段、或切絲(木耳、豆芽菜先略川燙)
Step 1

準備鮮蔬食材:切細長段、或切絲(木耳、豆芽菜先略川燙)


將未炸的腐皮攤開成長片狀,將準備好的鮮蔬段擺入,再由腐皮捲尾慢慢的捲起成一個大捲狀
Step 2

將未炸的腐皮攤開成長片狀,將準備好的鮮蔬段擺入,再由腐皮捲尾慢慢的捲起成一個大捲狀


放入鍋中以少許的油香煎至微微金黃
Step 3

放入鍋中以少許的油香煎至微微金黃


準備好淋入適量的榖盛壽喜燒醬汁,轉小火讓腐皮捲充分吸收香甜的醬汁
Step 4

準備好淋入適量的榖盛壽喜燒醬汁,轉小火讓腐皮捲充分吸收香甜的醬汁


取出後待稍涼再切成一小小捲擺盤即可!
Step 5

取出後待稍涼再切成一小小捲擺盤即可!


私房撇步

腐皮蔬菜捲先煎放稍冷後再切圓片,裡面的青蔬食材較不易散開!

分類:蔬菜 中式料理 香煎 年菜圍爐
年菜

相關評論(1)


tracy0113 2014/03/27 00:00 AM

讓人十指大動的美食 ~~

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