2014/02/03 收藏

【私房食譜】【創意年菜】(一 ) 野菜天ぷら

食材或調味料

南瓜
一小顆
山藥
一條
芋頭
一顆
地瓜
3顆
香菇
3朵
杏包菇
2條
菜頭
1條
椰子油
適量
柴魚高湯
1杯
日式醬油
1/4杯
味霖
1/4杯

簡介

【創意年菜】
過年自已炸天ぷら年菜好吃又美味

料理步驟

備好食材
Step 1

備好食材


天ぷら麵衣: 低筋麵粉 1C 水3/4C 蛋黃 1個 油1T
Step 2

天ぷら麵衣: 低筋麵粉 1C 水3/4C 蛋黃 1個 油1T


擺盤
Step 3

擺盤


沾汁
Step 4

沾汁


天ぷら沾汁:
日式高湯 1 C 味霖1/4C 日式醬油1/4C
Step 5

天ぷら沾汁:
日式高湯 1 C 味霖1/4C 日式醬油1/4C


倒入鍋裏煮滾即可
Step 6

倒入鍋裏煮滾即可


蘿蔔去皮磨成泥
Step 7

蘿蔔去皮磨成泥


分類:蔬菜 中式料理 油炸 年菜圍爐

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