2014/02/01 收藏

【私房食譜】氣炸~巧克力舒芙雷

食材或調味料

雞蛋
1顆
低筋麵粉
15g
可可粉
5g
無鹽奶油
10g
砂糖
20g

簡介

初一在家想吃甜點~~~又不想出門

翻開了carol烘培新手的一本書~裡面的巧克力舒芙雷

材料很簡單~~雖然我家沒有烤箱

但是還是秉持的冒險家精神~氣炸鍋diy 一下~

運氣不錯 做成功了 也很好吃

料理步驟

備料  

這個配方可以做2個唷
杯子須在內部先塗上薄薄一層奶油 在灑上些糖粉裹上
Step 1

備料

這個配方可以做2個唷
杯子須在內部先塗上薄薄一層奶油 在灑上些糖粉裹上


蛋白  與 砂糖 打致乾性發泡(蛋白可以直立唷)
Step 2

蛋白 與 砂糖 打致乾性發泡(蛋白可以直立唷)


牛奶先煮滾
Step 3

牛奶先煮滾


熱牛奶與蛋黃混和
Step 4

熱牛奶與蛋黃混和


再放入 可可粉 與 過篩的低筋麵粉
Step 5

再放入 可可粉 與 過篩的低筋麵粉


在放進去 奶油 混合均勻
Step 6

在放進去 奶油 混合均勻


可可蛋黃奶油 與 打好的蛋白霜一起拌勻
Step 7

可可蛋黃奶油 與 打好的蛋白霜一起拌勻


放入杯子裡 我的杯子比較大 裝約莫7分滿

氣炸鍋先預熱好 用150度c 烤12~15分鐘!!
(約莫10分時可以先觀察一下)
Step 8

放入杯子裡 我的杯子比較大 裝約莫7分滿

氣炸鍋先預熱好 用150度c 烤12~15分鐘!!
(約莫10分時可以先觀察一下)


烤好後 巧克力舒芙雷會澎起高高的超可愛的~

可以灑點糖粉 ""立刻趁熱品嘗""~~

因為沒過多久 那高高澎澎的會萎縮去~~~這真的超好吃的
有腫熱熱的烤慕斯 蛋糕的口感~~~~~好吃 好吃
Step 9

烤好後 巧克力舒芙雷會澎起高高的超可愛的~

可以灑點糖粉 ""立刻趁熱品嘗""~~

因為沒過多久 那高高澎澎的會萎縮去~~~這真的超好吃的
有腫熱熱的烤慕斯 蛋糕的口感~~~~~好吃 好吃


分類:蛋/蛋製品 西式/異國料理 烘焙 蛋料理
巧克力 舒芙雷

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/05/15 23:31 PM

可惜沒氣炸鍋

回應(0)

viola料理師 2014/02/24 16:59 PM

好久沒看到你PO食譜了!有點想你耶!有時間要來跟我們分享食譜喔!

回應(0)

蓉蓉 2014/02/21 23:34 PM

妳好棒呀 氣炸鍋都可以做出舒芙蕾`

回應(0)

小矮人 2014/02/05 12:13 PM

好厲害喔 ~ 氣炸鍋也能做蛋糕 且賣相也很優 ~

回應(0)

晶晶 2014/02/01 14:07 PM

逐漸升高的舒芙蕾...Yummy

回應(0)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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