2014/02/16 收藏

【私房食譜】【創意年菜】日式炸年糕 吃年糕 年年高升

食材或調味料

年糕
適量
低筋麵粉
80g
沙拉油
20cc
120cc
少許
無鋁泡打粉
1小匙

簡介

日式炸年糕
這個配方炸出來的年糕皮酥脆餡Q軟
真的很好吃 少了傳統麵糊油膩感 會越吃越ㄙㄨㄚˋ 嘴喔~
趁著新年假期一起為心愛的家人下廚 做好吃的料理吧!

料理步驟

將所調味料拌勻
把年糕切成適口大小
兩面均勻沾上麵糊 
下鍋油炸至金黃酥脆即可
Step 1

將所調味料拌勻
把年糕切成適口大小
兩面均勻沾上麵糊
下鍋油炸至金黃酥脆即可


炸年糕時先用小火兩面炸成金黃色後 
起鍋前火開稍大些逼油 這樣就會有好吃酥脆不油膩的炸年糕囉~
Step 2

炸年糕時先用小火兩面炸成金黃色後
起鍋前火開稍大些逼油 這樣就會有好吃酥脆不油膩的炸年糕囉~


私房撇步

如果不喜歡無鋁泡打粉可省略 改加1/4小匙醋也同樣會有增加酥脆的效果喔~

分類:米麵雜糧 中式料理 油炸 年菜圍爐
年糕

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/05/07 23:11 PM

好吃

回應(1)

艷秋 2014/02/10 18:38 PM

外酥內香喔.

回應(1)

路飛 2014/02/07 08:49 AM

阿嬤家都用煎的 好吃

回應(1)

綠抹茶 2014/02/06 11:11 AM

昨天也炸來吃囉~

回應(1)

晶晶 2014/02/06 09:31 AM

加一點兒醋是好撇步

回應(1)

Maggie gugu

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