2014/02/02 收藏

【私房食譜】低糖全麥消化餅[邦妮廚房]

食材或調味料

[材料A]低筋麵粉
100克
[材料A]全麥麵粉
100克
[材料A]泡打粉
2克
[材料A]蘇打粉
1克
[材料B]無鹽奶油
100克
[材料B]黑糖粉
40克
[材料B]含糖鮮奶油
20克
[材料B]室溫雞蛋(M尺寸)
1顆

簡介

減糖配方的全麥消化餅,早餐配上一杯熱牛奶,既方便又健康!

分量
22片(直徑6公分圓餅)
烤箱溫度/時間
上、下火:170度/18分鐘

料理步驟

先將所有材料A的粉類過篩後,備用。
Step 1

先將所有材料A的粉類過篩後,備用。


在把無鹽奶油放在室溫下軟化後,加入黑糖粉用塑膠刮刀攪拌均勻後,再加入含糖鮮奶油一樣攪拌均勻。
Step 2

在把無鹽奶油放在室溫下軟化後,加入黑糖粉用塑膠刮刀攪拌均勻後,再加入含糖鮮奶油一樣攪拌均勻。


接著使用電動攪拌器分多次加入蛋液,攪拌奶油糊一直到奶油麵糊濃稠蓬鬆。
Step 3

接著使用電動攪拌器分多次加入蛋液,攪拌奶油糊一直到奶油麵糊濃稠蓬鬆。


把過篩後的粉類倒入(3)的奶油麵糊中,用塑膠刮刀稍加攪拌,接著用手掌按壓至麵粉與奶油糊均勻成糰,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏約一小時。
Step 4

把過篩後的粉類倒入(3)的奶油麵糊中,用塑膠刮刀稍加攪拌,接著用手掌按壓至麵粉與奶油糊均勻成糰,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏約一小時。


將餅乾麵糰取出後,麵糰上、下各墊上一塊保鮮膜,將麵糰擀成約0.3公分後的薄片,用直徑六公分的烤模按壓出圓形的餅乾麵糰,平均保持間距的放在烤盤上,並再餅乾表面戳洞。
Step 5

將餅乾麵糰取出後,麵糰上、下各墊上一塊保鮮膜,將麵糰擀成約0.3公分後的薄片,用直徑六公分的烤模按壓出圓形的餅乾麵糰,平均保持間距的放在烤盤上,並再餅乾表面戳洞。


將餅乾麵糰靜置約20分鐘後,放入預熱好上、下火170度的烤箱烘烤18分鐘,等餅乾表面均勻上色即可出爐,待冷即可食用。
Step 6

將餅乾麵糰靜置約20分鐘後,放入預熱好上、下火170度的烤箱烘烤18分鐘,等餅乾表面均勻上色即可出爐,待冷即可食用。


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分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
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相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/08/14 07:10 AM

好想來個兩三片~XD

回應(0)

綠抹茶 2014/03/18 23:01 PM

跟市售一樣耶~
好專業..

回應(0)

路飛 2014/02/05 08:28 AM

點心早餐都適宜

回應(1)

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喜歡烘焙蛋糕和麵包,也喜歡料理美食,希望能跟大家一起分享簡單美味又健康的食譜

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