2014/02/05 收藏

【私房食譜】桔香鱈魚

食材或調味料

鱈魚
2片
茂谷柑
3顆
地瓜粉
適量
少許
胡椒鹽
適量
太白粉
少許

簡介

過年 家裡不少茂谷柑 從婆家也帶回不少
為了消化這些橘子 將炸過的鱈魚 燴上橘汁
酸甜的口感 非常解肥嫩的鱈魚油膩
得到老公高度的讚賞 ~

料理步驟

鱈魚切條塊   加上鹽  酒  醃漬半小時
Step 1

鱈魚切條塊 加上鹽 酒 醃漬半小時


起油鍋    將鱈魚裹上地瓜粉中小火油炸    起鍋前20秒大火去油
Step 2

起油鍋 將鱈魚裹上地瓜粉中小火油炸 起鍋前20秒大火去油


鱈魚起鍋   將油瀝乾
Step 3

鱈魚起鍋 將油瀝乾


另取一鍋   鍋內放入茂谷橘汁   調些許太白粉勾薄芡   放入鱈魚條  少許茂谷柑(切小碎塊 )
Step 4

另取一鍋 鍋內放入茂谷橘汁 調些許太白粉勾薄芡 放入鱈魚條 少許茂谷柑(切小碎塊 )


入味即可裝盤   上頭灑上切絲茂谷柑~
Step 5

入味即可裝盤 上頭灑上切絲茂谷柑~


分類:魚蝦海鮮 中式料理 油炸 年菜圍爐

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/06/09 06:59 AM

酸甜的感覺超好吃的

回應(1)

tsai_grace 2014/02/06 16:43 PM

老公的讚賞是下廚的最大動力~~

回應(1)

小喬君Joyc 2014/02/05 22:19 PM

看起來超好吃~~ 一定好評!!!!!

回應(1)

綠抹茶 2014/02/05 11:30 AM

茂谷柑家裡多到爆..
過年一箱一箱的送來..
真不知怎麼消..
這樣的做法挺讚..
學起來..

回應(2)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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