2014/02/06 收藏

【私房食譜】Pita 異國風口袋餅

食材或調味料

(麵團)中筋麵粉
200g
95cc
2/3大匙
1/2小匙
酵母粉
2g
餡料
自備
-
-

簡介

PITA 是一種圓形口袋狀麵食,廣泛流行於希臘、土耳其、巴爾幹半島、地中海東部地區和阿拉伯半島。Pita 中的「口袋」是由蒸汽膨脹形成,麵餅冷卻後變得平坦,中間留下一個口袋。~ 維基百科
今天第一次試做,很容易就成功了,趕快推薦給喜歡嚐新的朋友們。

料理步驟

將麵團材料置入麵包機裡。
Step 1

將麵團材料置入麵包機裡。


揉製成麵團後,取出滾圓,等候麵團鬆弛。
Step 2

揉製成麵團後,取出滾圓,等候麵團鬆弛。


1.將麵團壓成圓餅
2.均分成4份
3.分別滾圓
4.將小麵團壓成小圓餅
Step 3

1.將麵團壓成圓餅
2.均分成4份
3.分別滾圓
4.將小麵團壓成小圓餅


將麵餅撖成橢圓形薄餅,厚度約0.5 cm。同時預熱烤箱。
Step 4

將麵餅撖成橢圓形薄餅,厚度約0.5 cm。同時預熱烤箱。


以攝氏220度烤5分鐘。
這時可以看到神奇的,麵團隨著高溫烘烤時間越久,逐漸鼓漲起來,好像吹飽了氣的麵餅氣球!
Step 5

以攝氏220度烤5分鐘。
這時可以看到神奇的,麵團隨著高溫烘烤時間越久,逐漸鼓漲起來,好像吹飽了氣的麵餅氣球!


待餅皮上色後取出。
Step 6

待餅皮上色後取出。


待 Pita 稍涼後,細心用剪刀逐個對半剪開,成兩個口袋。
Step 7

待 Pita 稍涼後,細心用剪刀逐個對半剪開,成兩個口袋。


在 Pita 中填入自己喜歡的餡料,如果喜歡熱食,可以再次放入烤箱中,以攝氏160度加溫。
立刻上桌,大快朵頤這道充滿歐亞風情的異國美食。
Step 8

在 Pita 中填入自己喜歡的餡料,如果喜歡熱食,可以再次放入烤箱中,以攝氏160度加溫。
立刻上桌,大快朵頤這道充滿歐亞風情的異國美食。


私房撇步

麵團可使用全麥配方,更添異國風味。

分類:麵粉/烘焙用粉 西式/異國料理 烘焙 烤箱食譜

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/04/05 18:19 PM

愛包什麼就包什麼~

回應(1)

路飛 2014/02/07 08:46 AM

口袋餅可以包自己喜愛吃的料理

回應(1)

小矮人 2014/02/06 14:35 PM

這口袋餅做的真專業 我做過一次不僅失敗也很鹹 ~ 用到錯的食譜 ...

回應(1)

綠抹茶 2014/02/06 11:14 AM

包什麼都好吃

回應(1)

晶晶

晶晶

最令人喜悅的事,就是家人圍坐,津津有味的品嘗著真心準備的一餐.

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