2014/02/06 收藏

【私房食譜】滷牛腱 牛筋

食材或調味料

牛筋
一斤
牛腱
兩大條
適量
酒 醬油 醬油膏
各一碗
胡椒粉 八角
適量
約兩碗

簡介

過年自己做些滷味起來 如有請客就可隨時加菜 排盤很方便的耶!

料理步驟

牛腱切好備用
Step 1

牛腱切好備用


燙牛腱後將血水倒掉再用清水洗一下

牛筋較乾淨也一樣燙一下
Step 2

燙牛腱後將血水倒掉再用清水洗一下

牛筋較乾淨也一樣燙一下


調味調煮開鮮入牛筋悶煮一下
Step 3

調味調煮開鮮入牛筋悶煮一下


後再放牛腱再入電鍋(外鍋兩杯水)滷好在悶一小時
Step 4

後再放牛腱再入電鍋(外鍋兩杯水)滷好在悶一小時


私房撇步

滷好分一份份放冰箱 要吃時再切片排盤

分類:牛羊豬肉 中式料理 醬滷 電鍋菜

相關評論(5)


綠抹茶 2014/02/07 11:20 AM

今年過年沒滷牛肉類..
過幾天買來滷..

回應(0)

晶晶 2014/02/07 11:16 AM

用電鍋,免顧火出好菜

回應(0)

tsai_grace 2014/02/07 10:17 AM

滷牛腱超好吃的~

回應(0)

Katy Chou

Katy Chou

很高興能在這與各位交流烹飪心得,請大家多多指教

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