2014/02/08 收藏

【私房食譜】♦泰泰風♦翡翠千層蛋

食材或調味料

山苦瓜
一條
雞蛋
3顆
魚露
適量
適量

簡介

也就是泰式苦瓜煎蛋
這是泰國街頭巷尾的小吃攤很常見的配飯小菜,
類似台灣的菜圃蛋一樣,
平凡的食材簡單的做法就能做出異國風味菜呢 !

料理步驟

苦瓜切片備用
Step 1

苦瓜切片備用


將雞蛋打散拌入苦瓜片
Step 2

將雞蛋打散拌入苦瓜片


下鍋煎至兩面金黃
Step 3

下鍋煎至兩面金黃


切片堆疊擺盤就完成囉 !
Step 4

切片堆疊擺盤就完成囉 !


私房撇步

♦別忘了以魚露調味喔!
♦若怕苦,苦瓜可先川燙過
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分類:蛋/蛋製品 西式/異國料理 香煎 蛋料理

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/07/16 08:20 AM

苦瓜跟但都視我的最愛~~

回應(0)

艷秋 2014/02/10 21:09 PM

好棒的翡翠千層蛋^+^

回應(0)

路飛 2014/02/10 10:21 AM

苦瓜煎好吃又營養

回應(0)

晶晶 2014/02/10 07:55 AM

請問魚露和糖是調入蛋汁中嗎?

回應(1)

Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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