2014/02/08 收藏

【私房食譜】九層塔蔥肉蛋餅

食材或調味料

中筋麵粉
300g
中筋麵粉手粉
適量
數枝
九層塔
適量
細絞肉
少許
滾水
100g
冷水
100-120g
酵母粉
5g
數顆
白胡椒粉
適量
適量
醬油膏
適量
橄欖油
少許

簡介

從婆家摘了許多的蔥和九層塔
為了消耗這些日漸發黃的食材
趕緊拿來做蔥肉餅 香香酥酥
多做一點冰冷凍 下星期孩子開學早餐就不用趕囉 !!!

料理步驟

將滾水加入麵粉   攪拌均勻再加入冷水   揉成團  蓋上保鮮膜靜置30分
Step 1

將滾水加入麵粉 攪拌均勻再加入冷水 揉成團 蓋上保鮮膜靜置30分


醒麵時   製作餡料   將鹽和蔥花  白胡椒粉攪拌均勻   

麵糰醒後   揉成長條分成5份小麵糰   來回桿薄片   灑上蔥花
Step 2

醒麵時 製作餡料 將鹽和蔥花 白胡椒粉攪拌均勻

麵糰醒後 揉成長條分成5份小麵糰 來回桿薄片 灑上蔥花


再將細絞肉鋪上    將蔥肉餅捲起( 內餡要包好  黏合處向下 )靜置一旁

繼續製作下一小麵糰
Step 3

再將細絞肉鋪上 將蔥肉餅捲起( 內餡要包好 黏合處向下 )靜置一旁

繼續製作下一小麵糰


平底鍋內倒入少許油    兩面中小火煎熟後   打顆蛋鋪上九層塔
Step 4

平底鍋內倒入少許油 兩面中小火煎熟後 打顆蛋鋪上九層塔


吃的時候沾上油膏  再加些辣椒膏更好吃  ~~
Step 5

吃的時候沾上油膏 再加些辣椒膏更好吃 ~~


Step 6


分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 麵點 早午餐/下午茶

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/05/14 22:13 PM

好吃美味

回應(0)

蓉蓉 2014/04/11 00:10 AM

九層塔料理就是好吃~

回應(1)

艷秋 2014/02/10 21:02 PM

蔥肉蛋餅加香香九層塔一及棒

回應(1)

路飛 2014/02/10 10:17 AM

蔥肉蛋餅看起來份量十足呀

回應(1)

貝貝 2014/02/09 09:41 AM

有料的蔥肉餅吃起來一定很有飽足感

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

好食購

更多

好食材TV

更多