2014/02/10 收藏

【私房食譜】酸菜絞肉高麗菜塔

食材或調味料

高麗菜
半顆
酸菜
少許
細絞肉
適量
1顆
適量
太白粉
少許
白胡椒粉
少許
少許

簡介

曾經跟格友學做過的高麗菜塔
家裡有婆婆醃的酸菜和她種的高麗菜
用上做蔥肉餅還剩下絞肉
蒸好一上桌 依然很吸睛 ~

料理步驟

將高麗菜去除中間菜梗
Step 1

將高麗菜去除中間菜梗


入鍋熱水燙至微軟
Step 2

入鍋熱水燙至微軟


醃好的絞肉餡 ~ ( 絞肉.蛋.太白粉.鹽和酸菜絲)
一片片裹在高麗菜葉上
Step 3

醃好的絞肉餡 ~ ( 絞肉.蛋.太白粉.鹽和酸菜絲)
一片片裹在高麗菜葉上


倒扣在盤子   入蒸鍋大火蒸30分
蒸出的湯汁倒出    調少許太白粉許勾芡  灑上白胡椒粉
Step 4

倒扣在盤子 入蒸鍋大火蒸30分
蒸出的湯汁倒出 調少許太白粉許勾芡 灑上白胡椒粉


高麗菜中間切開剖面圖
Step 5

高麗菜中間切開剖面圖


分類:蔬菜 中式料理 蒸煮 派對宴客

相關評論(6)


梅子 2014/02/10 23:44 PM

加入酸菜絲解膩~~

回應(1)

艷秋 2014/02/10 21:19 PM

好棒的酸菜攪肉高麗菜塔.

回應(1)

綠抹茶 2014/02/10 10:33 AM

這超好吃的耶~

回應(1)

路飛 2014/02/10 10:10 AM

好多料的高麗菜塔

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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