2014/02/10 收藏

【聯華實業黃駱駝高筋麵粉】【百里香香草司康】

食材或調味料

低筋麵粉
130克
白糖
20克
少許
無鹽奶油
20克
牛奶
100CC
泡打粉
5克
蜂蜜
份量

簡介

冷冷的冬日午後,一小盤司康(Scone)加上一壺好茶,不管身與家人好友、或者一人獨享,那種暖在手裡、化於口中、甜在心頭的幸福滋味,其實極其簡單。

料理步驟

首先先將駱駝牌的低筋麵粉以及泡打粉、白糖、少許的鹽
過篩後倒入一個大盆子內

接著加入奶油。奶油需放置到室溫稍為有一點退冰的狀態此時質地柔軟,
隨便你怎麼捏都無所謂的程度,可以先切小塊,以方便與麵粉混合。
Step 1

首先先將駱駝牌的低筋麵粉以及泡打粉、白糖、少許的鹽
過篩後倒入一個大盆子內

接著加入奶油。奶油需放置到室溫稍為有一點退冰的狀態此時質地柔軟,
隨便你怎麼捏都無所謂的程度,可以先切小塊,以方便與麵粉混合。


揉捏均勻大約呈圖片那樣有點為為沙粒狀
就算是大公告成啦
Step 2

揉捏均勻大約呈圖片那樣有點為為沙粒狀
就算是大公告成啦


然後因為今天要做的是香草司康
大家可以選自己喜歡的香草加入
我選的是香蜂草以及百里香
份量的部分大約茹下面這樣我覺得比較剛好,不但有淡淡香草味又可以吃到麵粉香
Step 3

然後因為今天要做的是香草司康
大家可以選自己喜歡的香草加入
我選的是香蜂草以及百里香
份量的部分大約茹下面這樣我覺得比較剛好,不但有淡淡香草味又可以吃到麵粉香


接下來加入100CC的牛奶
建議用全脂的味道也會比較香喔
Step 4

接下來加入100CC的牛奶
建議用全脂的味道也會比較香喔


將麵糰攪拌均勻
要讓牛奶和麵粉都融合為一體也要注意不要有小結塊
這樣才會酥軟好吃喔
Step 5

將麵糰攪拌均勻
要讓牛奶和麵粉都融合為一體也要注意不要有小結塊
這樣才會酥軟好吃喔


攪拌均勻後,就可以拿出來燒為柔捏
記得柔捏的時候在沾板或是台面上,灑上一些高筋麵粉麵團才不會沾黏
Step 6

攪拌均勻後,就可以拿出來燒為柔捏
記得柔捏的時候在沾板或是台面上,灑上一些高筋麵粉麵團才不會沾黏


接下來,把混合好的麵團移到平面,稍微桿到約1~1.5公分厚度
然後選擇自己喜歡的模具在上面蓋出形狀不過,別忘了司康們烤了之後會膨脹,
太複雜的型狀烤出來,很有可能因為形狀太複雜而無法成形喔!
Step 7

接下來,把混合好的麵團移到平面,稍微桿到約1~1.5公分厚度
然後選擇自己喜歡的模具在上面蓋出形狀不過,別忘了司康們烤了之後會膨脹,
太複雜的型狀烤出來,很有可能因為形狀太複雜而無法成形喔!


烤箱約220度C,預熱5分鐘。 將司康們放進烤箱,烤個10~12分鐘即可(依烤箱大小可斟酌時間長短)
Step 8

烤箱約220度C,預熱5分鐘。 將司康們放進烤箱,烤個10~12分鐘即可(依烤箱大小可斟酌時間長短)


加上一點蜂蜜或是果醬
搭配一壺紅茶或是咖啡都很適合
這次的司康我覺得很好吃(整個是自己臉皮很厚的說)
Step 9

加上一點蜂蜜或是果醬
搭配一壺紅茶或是咖啡都很適合
這次的司康我覺得很好吃(整個是自己臉皮很厚的說)


私房撇步

在每個司康表層上點牛奶,可讓它們色澤美麗。如果偏好更鮮艷的色澤,那就上點蛋汁也是很不錯喔。

活動名稱:試吃上傳-聯華實業黃駱駝高筋麵粉
分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
聯華實業黃駱駝高筋麵粉

相關評論(2)


路飛 2014/02/11 11:06 AM

司康餅配茶很搭唷

回應(0)

艷秋 2014/02/10 18:27 PM

做成星型小朋友喜歡~

回應(1)

star~✡

star~✡

喜歡簡單手工藝~煮點食物~到處拍照分享生活的星星

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